洋鸡蛋是什么（洋鸡蛋是什么大规模产蛋养殖场饲养）
洋鸡蛋就是普通的鸡蛋。有专门的产蛋鸡种，并在养殖场集中配料养殖生产出来的鸡蛋就是洋鸡蛋，与我们所说的土鸡蛋在饲养方法上有明显区别。土鸡生产的鸡蛋就是土鸡蛋。土鸡多数是在野外生长，也有少数是山地圈养，以...，以下是对"洋鸡蛋是什么"的详细解答!
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洋鸡蛋是什么大规模产蛋养殖场饲养
洋鸡蛋就是普通的鸡蛋。有专门的产蛋鸡种，并在养殖场集中配料养殖生产出来的鸡蛋就是洋鸡蛋，与我们所说的土鸡蛋在饲养方法上有明显区别。土鸡生产的鸡蛋就是土鸡蛋。土鸡多数是在野外生长，也有少数是山地圈养，以野外种子、虫子等为食，生产的鸡蛋也是***健康的***鸡蛋。但总的来说洋鸡蛋的营养价值与土鸡蛋的营养价值相比相差不大。
一、洋鸡蛋的特点 市面上有洋鸡蛋和土鸡蛋。两者在外观和内在上都有着明显区别。蛋液颜色方面，洋鸡蛋的蛋清稀且透明，蛋黄颜色呈浅黄色，打进碗中容易散黄；土鸡蛋的蛋清浓稠、蛋黄颜色深呈黄褐色，不易散黄。营养方面，以100克蛋液为例，洋鸡蛋的各类营养物质含量均比土鸡蛋的营养含量略低一些，总体来说相差不大。个头大小方面，洋鸡蛋个头较大、蛋清较多；土鸡蛋个头虽小、但蛋黄含量更高。
洋鸡蛋是经过大规模养殖快速产量蛋，蛋液稀，吃起来口感单一，因此腥味要小很多，适合饮食清淡人员食用；土鸡蛋蛋液浓稠，香味浓郁，口感丰富，吃起来更加香甜。所以，土鸡蛋适合蒸或者煮，可以保留其较高的营养成分和浓郁的口感。如果是煎或者炒，洋鸡蛋更加适合，因为经过煎炒，土鸡蛋和洋鸡蛋在口感上基本没有区别，且洋鸡蛋价格更加便宜。
二、洋鸡蛋的蛋壳颜色 洋鸡蛋的蛋壳颜色有多种，有深颜色，也有浅颜色。但是蛋壳的颜色不同并不会影响鸡蛋的各类营养物质含量。因为先有鸡蛋的营养物质和内部结构的形成，才有鸡蛋蛋壳与颜色的形成。母鸡的品种与鸡蛋的蛋壳颜色形成有着重要联系，但不是必要条件，因为同一品种的母鸡因年龄和体质状况不同产出的鸡蛋壳颜色也会有所差异。色泽光泽，表面光滑均匀是健康鸡蛋的重要特征之一。不过随着科技的发展，培养鸡蛋的手段也发展了，现如今世界上最大的鸡蛋，个头足足有三个普通鸡蛋那么大，实在让人惊叹。
“洋鸡蛋”和“土鸡蛋”到底有啥区别
养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。美国已经开始出售低脂肪、低胆固醇的特种鸡蛋。这种鸡蛋的饱和脂肪含量比普通鸡蛋低25%，胆固醇低15%，维生素E和欧咪伽—3不饱和脂肪酸的含量高出好几倍，同时富含碘和维生素B2，可以预防心血管***、癌症和眼病。
怎么辨别是正宗的土鸡蛋还是洋鸡蛋
土鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;而洋鸡蛋壳稍厚、色深。
选购鸡蛋怎么挑： 摇晃有声的不要买。 1、新鲜的鸡蛋蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末，陈蛋蛋壳光滑有亮光;将蛋对着阳光照看，新鲜鸡蛋呈微红色，半透明状，蛋黄轮廓清晰，陈蛋则是模糊的。 2、劣质的鸡蛋，蛋壳油亮，有霉斑，蛋内液态呈灰黄色或灰绿色，鸡蛋过轻或过重,摇动时内容物有晃荡声。闻起来有霉气，臭气或有汽油、农药等异味，没有鸡蛋的香味，腐败的气味令人不敢入口。鸡蛋怎么吃最好，鸡蛋吃法多种多样，就营养地吸收和消化率来讲，煮蛋为***，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为925%，生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是***的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
鲜鸡蛋是洋鸡蛋吗
鲜鸡蛋不全是洋鸡蛋。
洋鸡蛋则是养殖场里的鸡下的蛋，个头大不说，吃起来也没有土鸡蛋那么鲜美。 同样都是鸡下的蛋，土鸡蛋和洋鸡蛋是没什么区别的。养殖场的鸡现在很多的也比较注重饮食方面的均衡，所以并没有想象中的那么营养价值差距那么大。所以无论是土鸡蛋或者是洋鸡蛋都是可以吃的。
但是鸡却有很大的区别，农村的鸡，因为是散养的，再加上吃得都比较纯***，所以鸡的口感和营养会跟养殖场的鸡有一定的差别。若是想要通过吃鸡来补充营养的话，选择土鸡是没错的。但是就鸡蛋而言，营养价值并没有多大的差别，都是可以放心吃的。
相关信息
1、鸡蛋不可横放保存：由于蛋黄比重比蛋白小，如竖着放鸡蛋，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。
2、放在冰箱里储存：放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。如果倒放，那么蛋黄会沉入“大头”的气室当中，气室和外界空气是“通气”的，所以会加速鸡蛋坏掉的速度，不利于长期存放。
3、买回来的鸡蛋若表面有污垢，不能用水洗，否则鸡蛋容易坏掉。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。因为从冰箱中拿出来的鸡蛋，遇到热气，表面就会产生小水滴，杂菌因此会附着在上面。
