虾油可以做什么菜品（虾油怎么吃啊可以做什么菜）
虾油能够作为煎炒烹炸等菜品的调味品及其辅料 虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等，统称为虾油。虾油是我国沿海各地...，以下是对"虾油可以做什么菜品"的详细解答!
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虾油怎么吃啊可以做什么菜
虾油能够作为煎炒烹炸等菜品的调味品及其辅料
虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等，统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品，是我国传统海产调味品之一。
虾油扁豆制作步骤如下：
原料：扁豆，虾油。
1、选用鲜嫩扁豆，去除杂质，抽掉筋，洗净，入锅煮开后捞出投入冷水中，直到冷透为止。
2、再捞出沥水，放入容器中，按1000克鲜扁豆配600克虾油的比例，倒进虾油浸渍8-10天，中间倒两次即成。
3、虾油扁豆这款菜不仅能保持扁豆的新鲜色泽，而且质地脆嫩、清鲜爽口。
虾油酿椒制作步骤如下：
原料：虾仁，尖椒。
1、将虾仁剁成虾茸，然后嵌入尖椒内。
2、起油锅，烧至四成热时，将尖椒虾仁倒入油锅中划熟，待用。在锅中放少许水，倒入虾油，加盐、味精，勾芡。
3、然后倒入尖椒虾仁一起翻炒，出锅装盘，最后撒上红椒丝。此菜造型美观，香滑入口。
做什么菜适合放虾油
做什么菜适合放虾油共有2个步骤，可做：虾油韭苔、虾油拌莴笋丝、虾油炒青菜。以下是虾油拌莴笋丝的具体步骤：
操作/步骤
1
食材切丝盐水浸泡
青椒、胡萝卜切丝，取一容器，放入莴笋丝与胡萝卜丝，加盐，用热水泡两分钟。
2
全部食材放盆调味拌匀
将莴笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝一同放进盆里，加入虾油、醋、芝麻油拌匀即可。
END
总结：以上就是关于做什么菜适合放虾油的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
虾油怎么做好吃
原料：新鲜虾头15只左右 葱白2段 姜2片 大料1瓣 香叶1片 花椒15粒 小茴香约8粒 植物油200ml
做法：
1) 锅中倒入油，把葱白，姜片，大料，香叶，花椒，小茴香放入凉油中，用中小火慢慢炒出香味（大约5分钟左右）。
2) 然后，放入虾头，继续用中小火，慢慢的煸炒。在炒的时候，要用铲子多按一按虾头，以便虾头里面的黄儿能更好的融入油中。
3) 当虾炒至干瘪，油变深红色时，将虾头及香料滤出，只保留炒好的油。这样，虾油就做好了。冷却后，放入可以密封的玻璃瓶中，放阴凉避光的地方，可以保存至少1个月。
4) 煸干的虾头，可以配着椒盐一起吃，是道很好的下酒小菜，也可以作为零食，特别香脆。
超级啰嗦：
**虾头在清洗的时候，一定不要将虾头里面稀软的黄儿去除，而且要再沥干后再进行煸炒。
**炒虾油时，要一直用中小火慢炒，直到虾油炒出，油的颜色变成深红色才算熬好。
**虾油可以用来拌凉菜，调馅儿，味道非常很鲜美。
**虾油做好后，用一个带盖儿的容器装好，可以保存1个月左右。
虾油莴苣怎么做
主料： 莴笋 300克
辅料： 红辣椒 25克
调料： 虾油 20克 醋 4克 味精 2克 胡椒粉 3克 盐 4克 各适量
虾油莴苣的做法：
1. 将莴苣切细丝，入冰水中浸泡后捞出，沥干水分；
2. 将红尖椒切细丝；
3. 将莴苣、红尖椒丝加调料拌匀，装盘即可。
