火腿肠的功效与作用（火腿的功效与作用）
食材简介： 火腿，又称兰熏、熏蹄、南腿等，是腌制或熏制的动物腿，可以做成火腿的动物一般有牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿等。火腿相传为宋朝人发明，其中又以金华火腿最负盛名，其肉色红润、形似琵琶、鲜美可...，以下是对"火腿肠的功效与作用"的详细解答!
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火腿的功效与作用
食材简介：
火腿，又称兰熏、熏蹄、南腿等，是腌制或熏制的动物腿，可以做成火腿的动物一般有牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿等。火腿相传为宋朝人发明，其中又以金华火腿最负盛名，其肉色红润、形似琵琶、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名于世，在国际上享有声誉。
营养功效：
火腿含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等成分，还含有人体内所必需的18种氨基酸，具有吸收率高、饱腹性强等优点，火腿还富含蛋白质，能够维持钾钠平衡，消除水肿，提高人体免疫力。经常食用火腿，有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓等作用。
适宜搭配：
那么，火腿适合与哪些食物进行搭配呢?
火腿和洋葱搭配，可以中和有害物质所产生的毒素;
火腿和豌豆搭配，能够和中益肾、补虚劳;
火腿和草菇搭配，能够降低胆固醇;
火腿和与搭配，能够益气养血、养肝明目;
火腿和色拉油搭配，可消除疲劳、防止动脉硬化。
常见做法：
在生活中，火腿还有哪些常见的做法呢?
火腿咸蛋粥、火腿西多士、火腿蛋炒饭、火腿鸡蛋饼、火腿鱼头汤等等。
火腿的功效与作用 火腿的好处
1、火腿，性温，味甘，咸。含有优质蛋白、膳食纤维、胆固醇、脂肪、维生素C、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、烟酸、多种微量元素(钙、铁、锌、钠、钾、磷)、氨基酸等营养成分。
2、火腿既可以补充铁元素，又可以促进铁的吸收，可以起到补血，改善贫血的功效；还含有多种氨基酸，可以为人体生长发育补充营养；含有多种矿物质，有助于儿童及老年人补钙，强壮骨骼；还可以开胃健脾、促进食欲。
香肠的功效与作用
食材简介：
香肠，又称腊肠、火腿等，是把肉类切绞成丁或末，配以辅料，灌入动物肠衣，经发酵制成的干熟肉制品，中国的香肠有着悠久的历史，约在南北朝时期就开始制作，并且香肠的也有种类很多，按照味道的区别主要有川味香肠和广味香肠之分。
营养功效：
香肠作为春节期间必备菜肴，有着非常多的忠实粉丝，香肠中含有许多的脂肪，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血，增进食欲，驱寒暖胃。另外，香肠所含的热量高，食用少量便能满足人体对热量的需求。但是风干腌制的食品均含有较多的亚硝酸盐以及防腐剂，多吃会加重肝脏负担。
适宜搭配：
那么，香肠适宜和哪些食物进行搭配呢？
香肠和西兰花搭配，能够减少致癌物的生成；
香肠和苦瓜搭配，清热消暑，补肾健脾，滋肝明目；
香肠和鸡蛋搭配，可以缓解痛风以及溃疡等症状；
香肠和西葫芦搭配，能够预防甲状腺、保护关节；
香肠和芹菜搭配，能够安神补血、降压消炎；
常见做法：
在生活中，香肠还有哪些常见的做法呢？
蒜苗炒香肠、香肠土豆饼、土豆烤香肠、香肠蒸蛋、洋葱炒香肠等等；
吃火腿肠好吗
吃火腿肠当然的好了，但是不能吃得太多，毕竟是属于高油高盐的食物。
火腿肠含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒、铜、锰等。
1.火腿肠富含蛋白质，能维持每个细胞正常与新陈代谢。
2.火腿肠富含脂肪和碳水化合物，能提供必需脂肪酸，增加饱腹感。
功效作用
火腿肠，在世界范围内都有生产，是一种肉类加工食品，以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成，有补充能量、健脾开胃、固骨髓等功效，适宜胃口不开、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。
1.补充能量
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好等优点，能快速为人体补充能量。
2.健脾开胃
火腿肠性温，味甘咸，具有健脾开胃的功效，适用于脾虚少食、不思饮食者。
3.补充蛋白质
火腿肠虽然是加工食品，但主要原料为畜禽肉，富含蛋白质，能维持每个细胞正常与新陈代谢。
4.增加饱腹感
火腿肠富含脂肪，能维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。
