翻糖可以吃吗(翻糖能吃吗)
5小匙明胶粉,1/4杯水,2大匙葡萄糖浆,1大匙甘油,1/2小匙塔塔粉,1小匙薄荷香精,玫瑰香精,1公斤糖粉(过滤两次),1大匙白油 1、将明胶粉放入水中,待溶解(可隔水加热以加速溶解) 2、葡萄糖浆...,以下是对"翻糖可以吃吗"的详细解答!
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翻糖能吃吗
5小匙明胶粉,1/4杯水,2大匙葡萄糖浆,1大匙甘油,1/2小匙塔塔粉,1小匙薄荷香精,玫瑰香精,1公斤糖粉(过滤两次),1大匙白油
1、将明胶粉放入水中,待溶解(可隔水加热以加速溶解)
2、葡萄糖浆、甘油和塔塔粉加入明胶溶液里,搅拌均匀。
3、在另一个料理盆内过筛两次糖粉。
4、将溶液倒入糖粉内,用橡皮刮刀搅拌成团。
5、双手涂抹白油,开始搓揉糖粉团(即是翻糖)。
6、如果翻糖太软,就加些糖粉进去。太硬,就加水。整个过程,像儿童在玩黏土塑泥一样。玫瑰香精就是在这个时候加入的。
7、用保鲜膜将翻糖包好,放入不透风的容器内收藏,第二天才能使用。记得不要放冰箱。
小诀窍
给翻糖染色:翻糖色素加在白色翻糖中,调配出需要的颜色。
翻糖能吃吗,看着挺高大尚的
翻糖能吃的。翻糖其实就是糖,是甜的。翻糖蛋糕的味道,主要取决于它里面的蛋糕部分,如果蛋糕部分好吃,那翻糖蛋糕就好吃。
因为翻糖膏本身没有什么特别的味道,口感方面,翻糖蛋糕没有奶油蛋糕吃起来那么软糯,但是很Q弹,每一口都像在吃软糖。
翻糖(Fondant)主要是用来装饰蛋糕,它源于英国的艺术蛋糕,过去只在王室婚礼上出现,现在广泛用于许多婚礼、企业活动、庆典、生日派对等。
不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕,翻糖在塑形前是一张糖皮,它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成。
它的延展性极好,像橡皮泥一样,软软的,可以捏人、捏花、捏动物,可塑性非常强。
所以翻糖可以吃的。
翻糖为什么不建议食用
翻糖蛋糕不建议吃是因为热量高、营养低。
翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,再辅以各种装饰,做出来的蛋糕精致、华丽。
在制作的过程中,会使用乳粉、糖粉、果胶等原材料,还可以添加柠檬汁、天然精油、果粉等食材来制作不同口味的产品。制作过程有点类似和面,把液态的食材一起熬制,熬制完之后和粉末进行混合,最后揉搓成光洁的糖面。
翻糖蛋糕是一种以糖浆、糖粉和蛋白为主要原料,通过手工塑形、烘烤而成的蛋糕。虽然它的外观精美、造型多样,但是由于其制作过程中使用的糖分较高,因此不建议过量食用。
翻糖蛋糕的储存方法
要将翻糖蛋糕放在干燥、通风、避光的地方。避免将其暴露在阳光下或者潮湿的环境中,这样会导致其变软、变形或者发霉。如果需要长时间储存,最好将翻糖蛋糕放在密封的容器中,以防止空气进入并导致变质,从而影响到口感。
要注意温度的控制。翻糖蛋糕最好储存在温度稳定的地方,室温最适宜。不要将其放在冰箱里,因为低温会影响其质地和口感。如果需要冷藏,建议将翻糖蛋糕放在密封袋中,然后放入冰箱冷藏室内,最好在24小时内食用完毕。