杀泥鳅正确方法最快（杀泥鳅最简单的方法）
杀泥鳅最简单的方法有：用盐水泡、用开水烫。 1、用盐水泡 用盐水来浸泡，这种方法不会那么血腥，首先要把准备需要宰杀的泥鳅放到一个玻璃器皿中，然后倒入适量的盐水，盐水的量要淹没泥鳅再把玻璃器皿的盖子盖上...，以下是对"杀泥鳅正确方法最快"的详细解答!
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杀泥鳅最简单的方法
杀泥鳅最简单的方法有：用盐水泡、用开水烫。
1、用盐水泡
用盐水来浸泡，这种方法不会那么血腥，首先要把准备需要宰杀的泥鳅放到一个玻璃器皿中，然后倒入适量的盐水，盐水的量要淹没泥鳅再把玻璃器皿的盖子盖上，焖大概15分钟左右后，泥鳅就会全部被杀灭，这种方法不仅能够使泥鳅被宰杀，还可以清洁它表面的一些脏的物质，便于烹调。
2、用开水烫
首先要把泥鳅全部都放入盆里面，然后再倒入开水没过泥鳅，等待几分钟后，泥鳅就全部被烫死了，用这种方法来宰杀泥鳅是比较简单容易的，但是时间不能太长，如果烫的时间太长的话，会影响到做出来菜肴的口感，所以用这种方法的话一定要控制好时间。
泥鳅的介绍
泥鳅，属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。
泥鳅的体形在腹鳍以前呈圆筒状，由此向后渐侧扁，头较尖。体背部及两侧深灰色，腹部灰白色。尾柄基部上侧有黑班，尾鳍和背鳍具黑色斑点。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色。生活环境及饲料营养不同体色有变化。
怎样杀泥鳅比较方便
从水里捞出来，然后洒上一定量的盐，泥鳅过会就会都死了。
泥鳅的处理方法：1、用盐。
把泥鳅放入有盖的器皿，然后按照500克泥鳅放入5—8克食盐的比例，根据你出的数量放入适当的盐，之后立即盖上盖子。20分钟后，泥鳅就死掉了。
好处：
盐渍方式方便快捷，操作特别容易。最重要的是通过盐渍，能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐出来，这样既保持了泥鳅的外观完好无损，又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变。
2、直接杀。
在大泥鳅头部以下2厘米处，用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏，将鱼籽保留。然后入沸水大火烫20秒，接着放到水管上冲洗几下，洗掉外表粘膜去掉土腥味。
3、大火煮。
取大泥鳅放到袋中扎紧，下到沸水中大火煮20秒拿出稍冲洗一下。然后取出内脏，最后用凉水冲洗干净即可。
4、用油。
在养水里倒上几滴油。让油花散落在水面上，泥鳅它自动会把肚子里的脏物吐出来。等吐干净，就可以烹饪。
5、用辣椒。
烹饪前在装水的碗里放进两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥。待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动一下，等泥鳅醉了再用盐和水去黏汁。
注意：宰杀泥鳅时不能开膛太大，否则影响成菜的美观；不要将鱼籽去掉，只将胆部位切掉就能带出肠。
杀泥鳅有哪些具体的步骤
杀泥鳅需要先清洗泥鳅，然后把泥鳅放入塑料袋先摔晕它们，接着在它们不能动弹是时，从泥鳅颈部剪一道横口，沿着腹部剪下去，取出内脏，再次清洗干净即可，具体如下：
使用工具：粗纱手套、剪刀、塑料袋
具体步骤：
1、鲜活泥鳅稍作清洗，一个个活蹦乱跳。
2、泥鳅的生命力特别强，光是蹦跳无法宰杀，必须先准备一个塑料袋，将泥鳅放进去，然后拍打晕后才好处理。
3、将泥鳅放进塑料袋中有力摔打，泥鳅在短暂的时候不能动弹，这就要抓紧时机，一手拿住泥鳅，一手持尖刀，从泥鳅颈部剪一道横口。
4、泥鳅宰杀后，顺着横口的中间，沿着泥鳅的腹部一直剪下去。
5、泥鳅摔晕后一会子就会复活，建议宰杀的时候带粗纱手套，这样可以紧紧抓住，不至于滑落。
6、泥鳅的内脏不多，主要就一根肠子，用手指从中间拉出，然后把头部附近的胆、肺等内脏取出。
7、将泥鳅一个个宰杀完毕后，在清水中清洗，然后就可以做菜了。
注意事项：
1、泥鳅活而滑，要带粗纱手套或者干净废弃的袜子。
2、宰杀后及时加工。
