鲶鱼可以吃吗（鲶鱼能吃吗）
鲶鱼能吃。 鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁...，以下是对"鲶鱼可以吃吗"的详细解答!
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鲶鱼能吃吗
鲶鱼能吃。
鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。
鲶鱼营养丰富，鲶鱼食用部分的每100克中含有蛋白质14克、脂肪2克、水分64克，另外还含有糖类以及钙、磷、铁等营养成分。鲶鱼的蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸，是一种完全蛋白质，很容易被人体消化吸收。鲶鱼的脂肪含量低，含有多种微量元素，所以是一种良好的滋补食品。
鲶鱼的介绍
侧线平直，沿体侧中部而伸达尾基。黏液孔发达，成行排列于侧线上方。背鳍短小，仅具5软条。臀鳍长，后方与尾鳍相连。胸鳍具有1锯齿状之硬棘，体呈暗灰色或灰黄色，体背侧灰黑色，腹部白色，体侧有不规则的白斑或不明显的斑纹。
生活在水生植物丛生的静水域或缓水流处，鲇颌齿锋利，肠短、有胃，是一种凶猛的肉食性鱼类。在天然条件下鱼苗阶段可摄食轮虫、水蚤、水蚯蚓及其他鱼苗，鱼种阶段及成鱼阶段则以底层的杂鱼、虾及水生昆虫等为食。所捕食的多是一些小型鱼类，如虎鱼类、鲫鱼、黄颡鱼、麦穗鱼、泥鳅、鲚等，也食虾类及水生昆虫。
鲶鱼不能吃吗
鲶鱼能吃，鲶鱼不能吃是误传。
鲶鱼是杂食性动物，它的主要食物包括水生昆虫、有机碎屑等，也吃小鱼、鼠类等活物，甚至在吃不饱的时候还会吃同类的尸体。正因为鲶鱼食性杂，所以生命力很强，能在污染水体中生存。
在一些有鸡粪、猪粪的污水环境下，鲶鱼是可以生存的。而且，在水产养殖业中，动物粪便也是一种廉价、无毒的天然肥料，它为水中的浮游生物提供了大量的营养，所以，很多养殖户都会把鸡、猪粪等作为饲料喂食。
根据鲶鱼在粪便水里也能生存，就得出“鲶鱼很脏、爱在脏水里生活”的结论，并不科学。鲶鱼并不喜欢受污染的水质。而且，鲶鱼对环境的忍耐也有限度。如果水质差，鲶鱼不仅繁殖困难，而且也长得差。如果水体含有毒有害物质，鲶鱼还会中毒，甚至死亡。
水体中重金属镉对鱼类毒性的实验研究，结果发现，当水体中镉达到一定浓度时，鲩鱼、鲫鱼、鲶鱼都会中毒而死，只不过鲶鱼抵抗中毒的能力要强一些，导致它中毒致死的剂量要高一些而已。
还有研究用二氯异氰尿酸钠、溴氯海因、敌杀死对鲶鱼进行急性毒性实验，结果发现，当这些农药浓度增加时，鲶鱼同样会出现中毒反应，严重的会死亡。
总而言之，作为一种杂食性动物，鲶鱼的确可能更容易富集一些环境污染物，但这并不代表它天生就是最脏的。从目前的数据来看，绝大部分正规养殖的鲶鱼并不存在重金属超标等安全问题，可以放心食用。
鲶鱼是不能吃吗
亲 您好，很高兴为您服务~这边为您查询到：鲶鱼是可以吃的哦。鲶鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，通常人都是可以食用的。但中医认为鲶鱼为发物，对一些皮肤病，疮疡脓肿，对鱼虾过敏的人等等要尽量避免食用。对于这类不吃鲶鱼的人，他们是认为鲶鱼是很脏的，因为他们觉得鲶鱼是吃食赃物，粪便，甚至腐尸长大的，在吃食外他们认为鲶鱼生长的环境也是让人恶心的。其实虽然鲶鱼生存能力特别强，对浑水、肥水、脏水都能适应，但是生存环境太糟糕，水里脏东西太多，鲶鱼还是会生病的，还是会死亡的。野生鲶鱼可能做不到出淤泥而不染，但人工养殖的鲶鱼是应该被大家接受的。希望我的回答可以帮助到您，也祝您一切顺利，生活愉快哦~[玫瑰]
