什么人不适合吃金耳（金耳是热性还是寒性）
不管是金耳还是银耳，这些食材其实都是非常不错的，养生效果和平时的一般正常食用都有相关的价值。金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。不过要是本...，以下是对"什么人不适合吃金耳"的详细解答!
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金耳是热性还是寒性
不管是金耳还是银耳，这些食材其实都是非常不错的，养生效果和平时的一般正常食用都有相关的价值。金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。不过要是本身就有体质非常寒的疾病的话，还是不建议吃金耳的。
金耳是寒性的哦，可以做的菜倒是有很多，金耳主要用于制作各种素菜。用金耳烹制的素菜具有特殊的色、香、味，是筵席上不可多得的佳肴。金耳富含胶质，用冰糖炖食，不仅滑嫩爽口，还有清心补脑的保健作用。金耳性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气、平肝肠，主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。金耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是筵席上的佳品。金耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。那么也就是说很多疾病其实都还用得上这个金耳的，对于我们来说也是应该按照这样的方式去吃的，学着做做吧。
金燕耳隔夜还可以吃吗
可以吃。但是前提是没有接触到唾液下保存的，如果一次性煮多了的话，在没有沾到唾液的情况下可以放置冰箱冷藏保存，且最好在24小时内食用完。
其实鲜百分银耳煮制的时间只需要30分钟，无需浸泡，非常方便快捷，比普通银耳好很多，所以建议是即煮即喝。1、隔夜银耳可以吃吗？现在可以肯定的告诉你，是可以吃的，但是前提是没有吃过的！做好的银耳汤，当时测的亚硝酸盐含量接近0mg/L，密封保存24小时和48小时后，它的含量也只是在0.25mg/L左右，比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)。
2、银耳汤放冰箱最多能保存多久？通过实验，你可以发现最好的储存方式是：密封好放冰箱里冷藏1-2天，都是可以的，放的时间超过3天最好别喝了。文章里很直观的可以看到，通过测定，48小时之后，银耳汤里的亚硝酸盐含量增加是比较明显的，所以保存时间最好不要超过48小时。
3、人们每天能吃多少银耳呢？正常的食用量不超过干品6克，复水后大约60克左右。6克干银耳大概可以煮出1斤浓稠的银耳汤。根据我们的实验比色结果判断1斤浓稠的银耳汤亚硝酸含量0.06毫克左右。
痛风患者可以吃金耳吗
金耳，为真菌植物门真菌，又称黄木耳、茂若色尔布（藏语）、金黄银耳、黄耳、脑耳。金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类，是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。
多见于高山栎林带、生于高山栎或高山剌栎等树干上。并与下列韧革菌有寄生或部分共生关系，如毛韧革菌、细绒韧革菌）和扁韧革菌等。
1、提高人体代谢机能，抑制肿瘤细胞的的生长；
2、调节人体代谢功能，改善机体状况，提高机体血红蛋白和血浆的含量；
3、提高机体抗衰老、抗缺氧能力，降血脂、降胆固醇；
4、促进肝脏代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能，可有效地防病健身，延缓衰老；
5、抑制细菌的作用，对于提高机体的代谢能力有好处，有降低胆固醇的效果；
6、有补血的作用，金耳中铁含量较高，可加快人体造血干细胞的再生，提高人体中血红蛋白的含量，起到补血的功效。
营养价值：
富含脂肪、蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素，是一种营养滋补品。
金丝耳和银耳什么区别 如何区别金丝耳和银耳
1、外观区别：
金耳颜色金黄，形状似人脑，和银耳有着明显的外形特征，非常容易区分。
银耳白色或乳白色，市场上大家看的银耳都是非常大一朵，散开的。如果非常白，一般是经过药水处理的。银耳烘干前都要水洗，水洗让银耳不那么黄，洗后花朵最少泡发两倍大。银耳朵小而且密实。
2、口感区别：
银耳因为经过水洗泡发再晾干，口感是脆的。适合炒、煮、凉拌着吃。
金耳没有经过水洗，口感是糯软的，适合炖汤。
3、功效区别：
银耳味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
金耳能化痰、止咳、定喘、调气、平肝肠，主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。提高机体代谢机能，抑制肿瘤细胞的生长。促进肝脏脂代谢，防止脂肪在肝脏积累，提高肝脏解毒功能。
4、产地区别：
银耳现在可以大量人工栽培，野生银耳数量稀少。
金耳主要产于多见于高山栎林带、生于高山栎或高山剌栎等树干上。很多商家都说自己的金耳是野生的，也是基于金耳本身的生长环境。野生金耳，以西藏、云南居多，价格也是最高的，野生的一般一斤200-400不等。
