米粉的营养价值及功效（米粉有没有营养）
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干...，以下是对"米粉的营养价值及功效"的详细解答!
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米粉有没有营养
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，具有补血益气、健脾养胃、聪耳明目的功效。 1、补血益气 米粉中铁的含量高，吸收效果好，适量食用可以促进造血功能、补血益气。 2、健脾养胃 米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾、暖胃、治疗胃寒症等功效，适于脾气虚弱人群。 3、聪耳明目 适量吃米粉可以补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。米粉中含维生素E，对各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等眼病有一定辅助治疗作用。
米粉所含的营养元素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。
米粉中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，对于血液、头发、皮肤和骨骼组织以及内脏的发育有重要影响。
米粉有营养吗有必要吃吗
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。
米粉比较有营养，而且适宜食用，具体功效如下：
1、补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能；
2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱；
3、聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋，治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
米粉和面粉的营养价值及功效
1、米粉
米粉构成机体的重要物质，储存和提供热能，持大脑功能必须的能源，节脂肪代谢，提供膳食纤维；每100克米粉所含热量362大卡。
2、面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉，含有营养价值极高的纤维素。
吃米粉的好处和坏处是什么
吃米粉的好处
1、补血益气。铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
2、健脾养胃。米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3、聪耳明目。补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
坏处
米粉中的营养成分非常单一，即淀粉，即碳水化合物，只能提供很少的能量，而米粉中蛋白质、维生素、矿物质和其他人体生长和活动所需的营养成分却极低。
米粉的选购技巧
外观：片形大抵平均、平直、松懈，无结疤，无井条，无酥脆及霉变景象的米粉为优质品否则为劣质品。
色泽：色泽光明、有透明感、无斑点的米粉为下品，否则为劣质品。
嗅味：无霉味、无酸味及异味的米粉为卜品；否则是蜕变米粉。
烹调性：煮熟后有韧性，不粘条、不糊汤，无重大晰条、无杂质的米粉为优质品；否则为劣质品。
包装：产品的包装可依据销告的请求，采取食品塑料袋密封或其余包装情势，也能够散装。包装的米粉应表明厂名、品名、重量、消费日期、测验员代号及出厂及格证。
以上内容参考 人民网——米粉有助补血益气 推荐两款吃法
