吃蚕豆会过敏吗（鲜蚕豆有毒吗 哪些人不适宜吃蚕豆）
蚕豆是生活中十分常见的一种蔬菜，尤其到了夏季更是蚕豆的旺盛季，因其种类繁多，一年可生长两次，深受人们的喜爱。那么鲜蚕豆有毒吗？哪些人一定要忌吃蚕豆？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。 鲜蚕豆...，以下是对"吃蚕豆会过敏吗"的详细解答!
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鲜蚕豆有毒吗 哪些人不适宜吃蚕豆
蚕豆是生活中十分常见的一种蔬菜，尤其到了夏季更是蚕豆的旺盛季，因其种类繁多，一年可生长两次，深受人们的喜爱。那么鲜蚕豆有毒吗？哪些人一定要忌吃蚕豆？下面我就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。
鲜蚕豆有毒吗 因为蚕豆含蛋白酶抑制剂和血球凝集素,它们都是对人体十分有害的物质,在用水浸泡和进行焯水后可使之失活,故应将蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹调。
哪些人一定要忌吃蚕豆 蚕豆含有致过敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状。一般的会在几天内恢复正常,但也约有十分之一的病例会在急性期死亡,这就是俗称的蚕豆病。
蚕豆病是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一旦发生这种病时,应赶快就医,以防意外。父母或祖父母有过这种病的人,不宜进食蚕豆及其制品,不宜沾染蚕豆花粉。
另外,中焦虚寒者不宜食用。有遗传性血红细胞缺陷症者,患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意,不宜进食蚕豆。
蚕豆与以下食物不可同食 1、海螺 蚕豆和海螺一起吃容易造成腹胀、腹痛
2、田螺 蚕豆和田螺一起吃严重的话会造成肠绞痛
3、牡蛎 由于牡蛎中含锌量很高，蚕豆中含有的纤维素会影响人体对锌的吸收
4、羊肝 蚕豆和羊肝一起吃容易影响人体对维生素A的吸收，降低食物的营养价值
5、榴莲 由于榴莲性质较热，蚕豆又十分干燥，两者一起吃会造成上火、口干、长痘
蚕豆过敏有什么症状 蚕豆过敏介绍
1、患有蚕豆病的人在吃蚕豆一般一两天之后就会出现急性血管内溶血，一般情况都比较严重，全身都会不适的感觉，患者脸色会比较苍白，而且没有食欲，还会有恶心呕吐、腹痛腹泻的情况，还会感觉比较疲劳，尿色也会加深，眼结膜出现水肿，视网膜静脉扩张等等，情况比较严重的还可能会出现昏迷、休克以及全身衰竭等情况。蚕豆病一般在三月份到五月份容易患病，其中儿童比较多，男性多于女性。
2、蚕豆过敏还叫做蚕豆病，这种疾病主要是因为近亲结婚引起的，属于隐形遗传病。这类患者体内因为缺少6-磷酸葡萄糖脱氢酸，因此在吃蚕豆之后，蚕豆里面含有一种巢菜碱甙物质，会对血液中的红细胞造成破坏，因此会出现过敏症状。因此如果有蚕豆过敏史或者是是患有痔疮出血、尿毒症以及结肠炎都不可以吃蚕豆。
吃蚕豆会过敏吗皮肤过敏的人可以吃蚕豆吗
很多人对蚕豆是既喜欢又避而远之，舍不得它的美味可口，又听说吃蚕豆会皮肤过敏。让人又爱又怕！吃蚕豆会过敏吗？皮肤过敏的人可以吃蚕豆吗？
吃蚕豆会过敏吗
蚕豆含有致过敏过质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
蚕豆过敏的症状
蚕豆中毒又称胡豆璜，常在3～5月发病，儿童多见，男性多于女性。粘膜发黄，疲惫、嗜睡，贫血，血红蛋白尿。常发生肝、脾肿大，食欲不佳，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀。眼结膜水肿、苍白，视网膜静脉扩张等。
除此之外有的人脸上还会起红疙瘩，发痒等等。
为什么有的人吃蚕豆会过敏呢
又名胡豆、夏豆、罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。 功效：蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂，并含有丰富的胆碱，有增台记忆力的健脑作用。如果你正在应付考试或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。传统医学认为它能益气健脾，利湿消肿。 适合人群：一般人都可食用。 适用量：每次30克。 温馨提示：蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。蚕豆含有致过敏过质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
