牛碗口是牛的什么器官（牛碗口是什么）
牛碗口是母牛的***，顾名思义和公牛的***“牛鞭”是相对的。一般卤熟后凉拌或蘸酱汁食用，肉质鲜嫩细腻，营养丰富。 牛肉具有***、***补虚等保健功能。牛肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山...，以下是对"牛碗口是牛的什么器官"的详细解答!
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牛碗口是什么
牛碗口是母牛的***，顾名思义和公牛的***“牛鞭”是相对的。一般卤熟后凉拌或蘸酱汁食用，肉质鲜嫩细腻，营养丰富。
牛肉具有***、***补虚等保健功能。牛肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉牛大有潜力。
***小吃有保定五香牛肉，产于山东德州 牛皮质柔韧厚实，可用于制革，并且具有***价值，是名贵中药“阿胶”的原料。种牛和役驴售价均在千元以上。
碗口肉是什么部位
碗口肉是母牛***官部位的肉。
牛碗口是特指母牛的一个部位，是母牛***周边的肉，脂肪含量比较高，平时可以将其切成小块炒熟食用，可以从牛碗口中练出油，牛碗口对健康不会有任何危害，而且营养价值特别的高。
牛其他部位的肉
1、牛腩
牛腩也就是牛的腹肉，外表覆盖着筋膜，肥瘦相间适合炖，牛肉纤维较粗，三肥七瘦的牛腩，在灶上嘟嘟嘟怎么炖都不会烂或老，吸饱了浓郁的汤汁，肥肉里的脂肪也全都融化了，尝起来软软嫩嫩。
2、牛腱子
牛腱就是牛的前左腿、前右腿、后左腿、后右腿四条腿大腿部分的肉。从小牛诞生开始，牛的那点运动就全靠这四条腿了，所以牛腱是由一条一条紧实的肌肉纤维构成的。这些肌肉中只夹杂着一些筋，几乎没有什么脂肪，这部分肉中筋质较多，肌肉较发达，这部分肉适合酱，是酱牛肉的上等原料。
3、牛上脑
牛上脑是牛后颈部位的肉，上脑肉肥瘦交错，且比例均匀，外层红白相间，内层红如里脊，质地较嫩，适合溜、炒、涮、煎等做法。
4、牛眼肉
眼肉可不是牛眼睛上的肉，而是牛的一块肌肉，位于牛的脊背上，与上脑相连，只因外型酷似眼睛，才成为眼肉，眼肉中脂肪含量较高，吃起来汁水比较丰富，是煎牛排的***。一般我们说肉眼牛排就是指这个部分。
5、外脊
牛外脊也就是我们常说的西冷，位于牛的脊背，这部分运动量较少，肉质细嫩，基本上都是瘦肉，脂肪含量也较低， 西冷的肉质在牛全身的肉中也算相当鲜嫩的了，所以很适合拿来煎牛排，炒、涮、烤什么的，做出来味道也都很好。
牛碗口是什么部位
是母牛***周边的肉。
牛身体上下都是宝，不同部位的牛肉名称也不一样，牛碗口是特指母牛的一个部位，是母牛***周边的肉，通常将牛碗口叫做牛腚肉，牛碗口与其它部位的牛肉一样，有着很多不同的食用方法，平时可以将其切成小块炒熟食用。
关于炖牛肉的时间
牛肉炖多长时间可以炖烂，这个根据牛肉块的大小和所用锅具来定的，如果块比较大炖的时间会稍微久一点。正常情况下，牛肉炖的时间最少2小时。
如果想要让牛肉短时间内就能炖好，而且还要非常入味，主要方法是在里边加入白酒、山楂和茶叶，这三种调料是牛肉能够快速炖烂的法宝，而且这三种调料还能够加速软化牛肉的肉质，并且能够保持牛肉的鲜美。
