竹荪要去掉哪些东西（竹荪的处理方法及注意事项）
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竹荪，作为一种美味的食材，被广泛用于中华料理中，但要享受它的美味，我们需要注意去除一些不必要的部分，以确保食用安全和口感。在本文中，我们将进一步讲解竹荪中需要去除的部分，并讲述与竹荪相关的两个知识：竹荪的营养价值和竹荪的市场价格。
一、竹荪要去掉的部分：
根部： 竹荪的根部通常很坚硬，不适宜食用。在准备竹荪时，需要将根部切去，只留下嫩嫩的菌蓉。
外皮： 竹荪表面有一层坚硬的外皮，需要去除以确保食用的嫩滑口感。你可以用刀轻轻刮去外皮，露出内部的鲜嫩部分。
泥土和杂质： 竹荪通常在泥土中生长，所以在烹饪前要将其洗净，确保去除泥土和其他杂质。
二、竹荪的营养价值：
竹荪不仅美味，还富含营养价值。以下是竹荪的营养成分（每100克）：
- 能量： 23千卡
- 蛋白质： 3.5克
- 脂肪： 0.4克
- 碳水化合物： 3.5克
- 纤维： 2.3克
- 维生素C： 4毫克
- 钾： 460毫克
- 镁： 25毫克
竹荪含有丰富的蛋白质和纤维，对于维持健康的饮食非常有益。
三、竹荪的市场价格：
竹荪是一种受欢迎的食材，其价格因季节和供需而变化。根据2023年的数据，竹荪的平均市场价格为每公斤60元人民币，然而，在竹荪的旺季，价格可能会下降至每公斤40元人民币，而在淡季则可能上涨至每公斤80元人民币。
竹荪是一种美味的食材，但在食用前需要去除根部、外皮和杂质以确保安全和口感。此外，竹荪富含蛋白质和纤维，对于维持健康的饮食非常有益。市场价格因季节和供需而变化，平均价格为每公斤60元人民币，因此，竹荪是一种美味且有营养的食材，但在购买和烹饪时需要注意。
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