黄骨鱼怎么做好吃又简单（黄骨鱼怎么做好吃）
方法如下： 材料：黄丫头4只，料酒，紫苏叶，胡椒粉，生抽，鸡精，青红辣椒，蒜子，香葱头，生姜末。 步骤1 黄丫头洗净打几下花刀沥干水分。 步骤2 配料切成如图，还有生姜切末，生姜我忘记拍照了。 步骤3...，以下是对"黄骨鱼怎么做好吃又简单"的详细解答!
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黄骨鱼怎么做好吃
方法如下：
材料：黄丫头4只，料酒，紫苏叶，胡椒粉，生抽，鸡精，青红辣椒，蒜子，香葱头，生姜末。
步骤1
黄丫头洗净打几下花刀沥干水分。
步骤2
配料切成如图，还有生姜切末，生姜我忘记拍照了。
步骤3
锅子先烧热，然后加入食用油，量比平时炒菜多点点，然后油里撒入丁点食用盐晃匀锅子。防止粘锅，你们懂的！等到油冒烟再下入鱼煎，不要急着翻面，不然破皮了。
步骤4
煎到两面都微黄。
步骤5
再接着下蒜子，和姜末，辣椒，葱段，爆香。微微晃动一下鱼。下好配料，再煎个几十秒。
步骤6
提前准备好一壶热开水。再接着下入一瓷勺左右的料酒，半瓷勺的胡椒粉，鸡精，生抽亲按口味调。紫苏叶也这个时候放入。只留下青椒最后放。水的量快没过鱼就可以了。
步骤7
大火慢慢煮，适当的记得翻一下面。
步骤8
最后煮到汤浓稠的时候下青椒末再煮个几秒钟关火出锅。青椒完全是起到配相作用的。汤有点就行了，毕竟不是烧汤。但是也不要太干。亲可以参考下我的主图剩余汤的量。
步骤9
真的很美味！也非常颜值高！家常味，简单。特别爱这种鱼类，没有小刺，吃起来又方便。
黄颡鱼怎么做好吃又简单
黄颡鱼的功效与作用
1、紫苏黄骨鱼汤
【材料】黄骨鱼4条，生姜、大蒜、香葱、紫苏5克，油、水、酱油适量。
【做法】
①将黄骨鱼处理好，生姜和大蒜切片、香葱打结备用。
②锅中热油，放入黄骨鱼两面均煎制片刻后捞出。③锅中再热油，放入姜片、蒜末翻炒，放入煎好的鱼，加水、少许海天零添加头道酱油、紫苏、和葱结一起煮至汤变白即可。这款食谱具有利尿消肿的作用，而且也可以有清热解毒的效果，而且紫苏可以有治疗疾病的效果，相互搭配对于降压利尿起到了很好的作用。
2、黄颡鱼豆腐汤
【材料】黄颡鱼3条;豆腐300克，适量油、盐、辣椒、姜、葱。
【做法】
①热锅加油，下姜爆香。
②将黄刺鱼下锅。煎至黄颡鱼肉质收紧。
③加入适量开水。再将辣椒圈下锅。把豆腐一并下锅同煮。
④煮至汤底浓香再加适量细盐调味。
⑤最后再加入葱花即可。
【功效】
益脾胃，利尿消肿，祛风醒酒，清热除火，化痰止咳，通乳生乳等。所以说这样的食谱对于有高血压脾胃不和的情况都有很好的调理的作用，而且也可以有泻火的功想，对于催乳生乳有保健的作用，还可以有止咳化痰的功效。
上面的这些关于黄颡鱼的食疗方法，大家都知道了，这些食疗的方法可以起到保健养生的作用，而且也可以有催乳的作用，对于清热解毒泻火有帮助作用，而且也可以有很好的保健养生的目的，这样的食谱可以经常吃，对身体的健康有保健功效。
好吃的酸辣黄骨鱼做法
1、备好材料，蒜、姜/紫苏剁碎，泡椒切碎，青红椒切少许丁，切少许丝；黄骨鱼宰杀后，沥干水，热锅热油，刷姜片，入皇姑鱼两面煎黄后装起备用；
2、炒锅洗干净，从新入少许油，爆香蒜末姜末，然后倒入泡椒、黄灯笼辣椒酱、青红椒丁炒只油色变黄；加入一大碗高汤；
3、烧开后调入盐、糖、香醋，使酸辣味适合自己口味，放入煎好的鱼，小火慢煮至熟，装盘撒入青红椒丝即可。
4、小贴士：1、这是一款酸辣味的汤鱼，黄灯笼辣椒酱有点像桂林辣椒酱的`感觉，又似蒜蓉辣酱，需要炒香后再煮，要不气味比较刺激浓郁。2、做法十分简单，如果喜欢酸辣汤的朋友肯定会喜欢这道菜；3、黄骨鱼皮包，容易破，可以再鱼身上粘少许淀粉再入锅煎，同时，要注意，黄骨鱼伤身比较难熟，如果煎的时候没熟，煮的时间要适当长一点点；
5、一啖鱼肉，一口热汤拌饭，忽然赶脚这
6、对付寒冬，就要有这么有气势！小锅可以一边加热一边吃，甚是过瘾！
7、其实这酷似黄金的汤浸鱼，一点儿不难，说白了就五步：第一步:备料，第二步:煎鱼，第三步:炒酱，第四步:入汤，第五步:慢煮。
黄骨鱼怎么做好吃又简单
黄骨鱼好吃又简单的做法如下：
备料
主料：黄骨鱼三条
辅料：生姜葱少许、干辣椒适量、蚝油三克、东古一品鲜五克、酱油三两滴、红油两克、鸡精味精各两克、胡椒粉少许
1、首先准备黄骨鱼清洗干净，表面改几个一字花刀（改花刀的目地是为了让后期烹饪的时候更容易入味，同时出锅也会更有看相），放入水中浸泡十分钟
2、接着热锅冷油（热锅冷油的目地是为了后期煎鱼不会粘锅），下入黄骨鱼煎一下（煎的过程中不要用勺子去碰，这时候黄骨鱼非常容易碎）
3、煎到黄骨鱼微微变色放入生姜葱（有的人会过早的放入生姜葱，这样容易把生姜葱炸糊，因为煎鱼也需要一定的时间），待鼻子闻到香味放入酱油
4、见酱油均匀裹在黄骨鱼表面，然后加入清水开始调口，依次放入鸡精味精、蚝油等调料（这道菜不需要再次放盐了，因为各个调料中都含有盐分）
5、最后用大火烧开，小火慢炖十分钟（在炖的时候，注意防止鱼会糊底），炖到汤汁明显变少，再用水生粉勾点薄芡（勾芡的目地是为了让汤汁黏稠，吃起来更有味道），即可出锅装盘
