金鲳鱼怎么做好吃（金鲳鱼怎么做才好吃3种简单的家常做法）
材料 金鲳鱼1000G葱5根姜片8片姜丝四片切丝辣椒丝1根鲣鱼酱油50CC植物油20CC盐一小匙米酒20CC胡椒粉适量乌醋10CC 做法 1 鱼背画2个10字刀，盘底的那一边鱼背，不需画刀!铺上姜片，...，以下是对"金鲳鱼怎么做好吃"的详细解答!
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金鲳鱼怎么做才好吃3种简单的家常做法
材料
金鲳鱼1000G葱5根姜片8片姜丝四片切丝辣椒丝1根鲣鱼酱油50CC植物油20CC盐一小匙米酒20CC胡椒粉适量乌醋10CC
做法
1
鱼背画2个10字刀，盘底的那一边鱼背，不需画刀!铺上姜片，加入腌料，封住保鲜膜，待水煮滚，放入鱼用大火蒸，看一下时间，大约20-25分
2
这时姜片辣椒切丝，葱段切约10公分，再拉细丝，备一碗冰水，放入3丝冰镇备用
3
蒸鱼时若是水量不够，鱼比较慢熟，建议旁边烧滚一小锅水，蒸鱼时添水要加滚水，温度才不会又拉下来!
4
检查画10字刀的切口，鱼肉是否收汁，若是收汁表示已熟，熄火!先放锅内保温，待4.5步骤加热完成再端出加热鲣鱼酱油放入盐调味，盛起备用
5
加热植物油，至冒烟，熄火
6
鱼取出，3丝沥干.铺于鱼背，洒上少许盐，黑胡椒粒，均匀淋上热油，就可上桌了
7
鲜度够的鱼，不需过多腌渍品来压，反而吃不到鱼的鲜甜!
鲳鱼怎么做好吃又简单
可以做红烧鲳鱼，方法如下：
材料：金鲳鱼1条、芹菜1颗、蒜苗1颗、大蒜3瓣、尖椒4个、生姜1块、酱油适量、油适量、盐适量。
1、金鲳鱼用生姜和盐腌制。
2、锅里放油，把金鲳鱼煎至微焦。
3、放入大蒜、尖椒、生姜，炒香。
4、淋入酱油和适量清水，焖煮10分钟。
5、放入芹菜和蒜苗。
6、焖煮2分钟，盛盘就可以了。
金昌鱼如何做法好吃
金昌鱼用来烤最好吃，具体做法如下：
用料：金昌鱼两条、蒜末适量、姜丝适量、葱少许、盐半勺、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、辣椒粉一勺、芝麻5克。
步骤：
1、准备金昌鱼两条，葱姜蒜少许。
2、筷子从两边鱼鳃直接插进鱼肚，轻轻转动筷子，就可以把内脏拉出来，再用清水清洗干净，这样可以保证鱼的完整性。
3、用刀背把金昌鱼表面的鱼鳞刮干净。
4、再把金鲳鱼打上花刀。
5、放上生姜片，蒜末，加上料酒。
6、加上蚝油一勺。
7、盐半勺，生抽一勺再放上少许的葱段，将调味料抓拌均匀腌制一小时。
8、放入空气炸锅的炸篮上，选择旋转炸200度烤15分钟。
9、待金昌鱼烤到10分钟时，刷一层食用油，再撒上辣椒粉，芝麻继续烤。
10、香喷喷的烤金昌鱼，刚端上桌就被抢光了，表皮酥酥的。
11、鱼肉鲜嫩可口。
金鲳鱼的做法大全家常做法
【清蒸金鲳鱼】
食材：
1条金鲳鱼，1个西红柿，十片生姜，两瓣大蒜，一勺白酒，一勺蚝油，一勺味极鲜，一根香葱，适量盐，适量花生油
做法：
1.首先我们将买来的金鲳鱼处理一下，将金鲳鱼的内脏和鱼鳃处理掉，然后用清水冲洗干净，之后再将金鲳鱼放入盐水中浸泡10分钟左右，10分钟之后将其用清水冲洗一下并用纸巾擦拭其表面的水分，最后用刀在其表面均匀的划上几刀，这样便于鱼蒸熟和入味。
2.另取一个小碗，向碗中依次加入蚝油，白酒，味极鲜，花生油，盐并搅拌均匀，之后用刷子在金鲳鱼的表面均匀的刷上酱汁，放入生姜片。
3.盆中放上3根竹签，将金鲳鱼放到竹签上，然后烧开水，将其放到锅中用大火蒸7~8分钟左右。
4.利用蒸鱼的时间，我们来调点配料，首先将西红柿用清水清洗干净，然后切成小块，并装盘盆用，之后向热锅中依次倒入少许花生油，西红柿和蒜末，翻炒西红柿汁出来，然后依次加入少许的清水，少许的白糖，用大火烧开即可出锅，8分钟之后，将金鲳鱼取出，并去除掉其表面的生姜片，然后放入西红柿汁，葱花进行装饰一下，这样美味可口的清蒸鱼就已经做好了
