雪莲果生吃和熟吃有什么区别（雪莲果生吃好还是煮熟吃好）
雪莲果生吃和熟吃有的区别如下： 1、口感：生的雪莲果口感较为清脆香甜，而做熟了的雪莲果通常口感变软糯，两者的口感有一定区别。 2、温度：做熟的雪莲果的温度可能有一定的升高，如果食用者脾胃功能较弱，可以...，以下是对"雪莲果生吃和熟吃有什么区别"的详细解答!
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雪莲果生吃和熟吃有什么区别
雪莲果生吃和熟吃有的区别如下：
1、口感：生的雪莲果口感较为清脆香甜，而做熟了的雪莲果通常口感变软糯，两者的口感有一定区别。
2、温度：做熟的雪莲果的温度可能有一定的升高，如果食用者脾胃功能较弱，可以考虑将雪莲果做熟吃.
3、营养价值：在持续的高温制作过程中，雪莲果的部分营养成分可能会被破坏，从而降低雪莲果的营养价值，但一般影响不大。
雪莲果（学名：Smallanthus sonchifolius (Poepp.) H.Rob.）是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，丛生，高2-3米。叶对生，宽心脏形，表面粗皱，稍厚，叶长25-30厘米、宽15-20厘米，叶柄长7-12厘米。
头状花序簇生于茎顶，花盘3-6，舌状花、黄色。瘦果。须根系，分布于耕层5-30厘米。块根纺锤形。块茎着生于根茎部，不规则形，表皮粉红色。
原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培。特耐强光，喜中低温，忌涝怕旱。在年均气温18℃以下的地区都能生长。生长适温5-25℃，最适气温10-20℃，相对湿度80-85%。
雪莲果生吃好还是煮熟吃好
雪莲果是一种药食两用的食品，又称菊薯、亚贡，一般可以生吃，也可以煮熟吃。
雪莲果不仅口感出众，还含有丰富的营养成分，雪莲果属低热量食品，其中含有大量水溶性植物纤维和丰富的低聚果糖。生吃时雪莲果清脆香甜，口感较好，煮熟吃口感更为软糯，日常生活中可以根据个人需求选择合适的食用方式。
需要注意的是，平时吃雪莲果的时候要注意适量吃，不可以一次性吃太多，还需要避免长期单一摄入一种水果，日常生活中可以搭配其他常见蔬果共同食用，以保证营养的全面性。
雪莲果的营养价值
雪莲果中含有20种必需的氨基酸及丰富的矿物质，还含有较多的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素雪莲果的果寡糖含量是为6％，雪莲果浆中含量为40％，干物质中含量为60％，其含量是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。
雪莲果生吃还是熟吃好
生吃。雪莲果是菊薯的块根，既是一种蔬菜，又是一种水果，其中含有丰富的水分、果寡糖、矿物质、维生素等营养成分，可以生吃，也可以熟吃，生吃可以更大限度保留雪莲果的营养成分，雪莲果经过煮制，其中的低聚果糖和铁等微量元素会有一定的流失，所以建议生吃更好。
雪莲果生吃更好，雪莲果是菊薯的块根，既是一种蔬菜，又是一种水果，其中含有丰富的水分、果寡糖、矿物质、维生素等营养成分，可以生吃，也可以熟吃，生吃可以更大限度的保留雪莲果的营养成分，雪莲果经过煮制，其中的低聚果糖和铁等微量元素会有一定的流失，所以建议生吃更好。
