扇贝什么季节最肥最好吃（2月份吃什么海鲜最肥美呢）
扇贝在每年的12到4月份是最肥美的。 因为一般扇贝在春天排卵，所以这个时间段的扇贝都抱着一肚子的卵黄，特别是在2月。扇贝一般在3月左右开始产卵，在产卵期之前扇贝的肉质最为肥美厚实。 一旦产完卵之后扇贝...，以下是对"扇贝什么季节最肥最好吃"的详细解答!
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扇贝什么季节最肥最好吃
扇贝在每年的12到4月份是最肥美的。
因为一般扇贝在春天排卵，所以这个时间段的扇贝都抱着一肚子的卵黄，特别是在2月。扇贝一般在3月左右开始产卵，在产卵期之前扇贝的肉质最为肥美厚实。
一旦产完卵之后扇贝口感就没那么好了，扇贝味道鲜美，但是会发现每个季节吃它可能都不太一样。有的时候肥美吃一个就满楼是肉超级满足。有的时候买回来感觉一煮肉就没了，变的很小。
膘肥体壮
扇贝每年12到4月是他的排卵期，所以这个时候是最肥美的时候就是最适合吃的。在这几个月里吃扇贝个个膘肥体壮，吃一个就满嘴是肉还有很多的黄所以特别鲜。要吃原汁原味的最好的吃法就是蒸，把买回来的扇贝洗净上锅蒸10分钟。如果火大几分钟就可以了，最好就吃那种一张开口的。火清一点鲜味都在里面不会流失，调个姜汁蘸别提多好吃了。
还有一种就是煮着吃，这种方法也是为了保持扇贝的鲜味。但是水煮多多少少都会流失一部分营养，我们很多人再吃扇贝的时候，会把扇贝底部的那一团黑色去掉。其实据老渔民说，这些其实不是扇贝的排泄物，它是扇贝吃进去的海藻完全可以吃，不需要去掉。而且这样的藻类对于健康有益，以后再吃扇贝一定不要浪费了。
2月份吃什么海鲜最肥美呢
2月份吃扇贝最肥美。
一般来说，每年的12月份至次年的2月份是吃扇贝的最好季节，特别是在2月份，在其产卵期之前它的肉质是比较肥美的。
扇贝在临近产卵期前的最近1个月正是它一年中最肥美的时候，因为这一阶段的扇贝吸收了大量的微生物，肉质厚实，等到3月份产卵之后口感会明显差了许多。
扇贝的挑选：
1、看外观：优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买。此外尽量选择外表比较干净的产品。
2、看性别：母扇贝比公扇贝口感更鲜美。扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色发红，即为母扇贝，母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄；闭合肌附近内脏颜色发白，即为公扇贝，公扇贝里面有乳白色的月牙形膏。
7月海鲜什么最肥
7月份的皮皮虾是比较肥的，7月份是皮皮虾的产量旺季，此时它的肉质是最饱满的时候。7月份比较肥的还有扇贝，7月份是扇贝的盛产季节，无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。
海鲜
海鲜又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类等品类，虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有活海鲜和冷冻海鲜。
生鲜海产中往往含有细菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海鱼中含有较多的组氨酸，鲜食还极易导致过敏。
威海的海鲜几月份最肥(威海的海鲜什么时候最肥美)
1、3-5月：这是吃皮皮虾的季节。这个时候皮皮虾是最鲜美时候，母的香，公的鲜，营养丰富，多汁，肉质嫩。海虹，具有很高的营养价值，被称为海中鸡蛋。当地人最常见的方式就是蒸着吃，以保持原有的味道。海肠，是一种又大又厚，口感脆韧的海鲜。烧烤比较常见。偏口鱼，家常菜和烧烤都很棒。
2、6-8月：蛤蜊，进入夏季休渔期，当地市场上各种蛤蜊，在餐桌上变得美味可口，可以简单的烹调。蛏子，富含蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等营养成分，味道鲜美。扇贝，7月的扇贝最肥。雪白的扇贝特别吸引人。不要错过夜市里的烤扇贝。海胆，六月和七月是海胆的繁殖季节。当海胆的壳被掰开，你可以看到一个完整的海胆黄。鲍鱼，七八月份是最好的收获季节，肉质肥美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。
3、9-11月：鲅鱼，9月开海后在餐桌上是必不可少的是鲅鱼，如鲅鱼水饺、红烧鲅鱼等。螃蟹，秋天是蟹膏满黄多的季节。到了中秋，螃蟹的身体开始积累脂肪，准备过冬。这时肉肥膏满最好吃。对虾，开海后，如果不吃几口大虾，你会感觉不太舒服。
4、11-2月：海蛎子，从冬天到清明，都是海蛎子最肥的时候。牡蛎素有“海中牛奶”之称，具有滋阴安神的作用。带壳蒸熟后，将肥硕的牡蛎肉蘸上一点芥末，感觉肉质Q弹，又肥嫩，然后再把壳里剩下的一点汤送到嘴里，你会在感受到味道太鲜美了，无法用言语形容。另一种吃法是在夜市烤牡蛎。在牡蛎肉上撒上蒜汁、粉丝等等，用炭火烤熟。牡蛎肉煮熟后，会和酱汁一起送到入口，一定会让你流连忘返。刀鱼，冬天最胖。这时，刀鱼已经准备好过冬了。身体已经积累了脂肪，所以肉又厚又油，味道很好。
