草鱼和黑鱼哪个好吃（黑鱼和草鱼哪个好吃）
草鱼。 从消费者角度来看，全国就江浙沪这三地的人比较喜欢吃黑鱼 ，其余的地方倒没听说过有比较多的人吃黑鱼的。这三地市场上的黑鱼根据产地又分为本地黑鱼和广东黑鱼，本地黑鱼更耐寒，而广东黑鱼夏天更好养，出...，以下是对"草鱼和黑鱼哪个好吃"的详细解答!
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黑鱼和草鱼哪个好吃
草鱼。
从消费者角度来看，全国就江浙沪这三地的人比较喜欢吃黑鱼 ，其余的地方倒没听说过有比较多的人吃黑鱼的。这三地市场上的黑鱼根据产地又分为本地黑鱼和广东黑鱼，本地黑鱼更耐寒，而广东黑鱼夏天更好养，出肉率也没有本地黑鱼高，肉质想对来说，本地黑鱼更Q弹，而广东黑鱼口感在粗渣感。
之所以觉得草鱼比黑鱼更好吃，还是因为在片鱼片浆鱼片时工艺有欠缺。新鲜黑鱼宜片薄片，然后放自来水下冲泡至少五分钟以上，颜色这个时候会转白，捞出挤干水后依次加盐等调料腌制基本味，然后加鸡蛋清，加上浆生粉水朝一个方向替鱼片上浆。
浆好的鱼片下鱼汤中不宜煮过久，最多推茜在汤中，汤水复开后几秒钟就可以装盘出菜了，这样做出来的黑鱼片口感Q弹，而且比较脆，比起草鱼网的松嫩来说，口感好多了！
黑鱼
黑鱼的学名叫乌鳢，黑鱼的性情比较凶猛，它是一种食肉性鱼类，喜欢栖息在水浅且水草茂密的水域；而且黑鱼不仅营养丰富，还具有很高的药用价值，在《神农本草经》中就对黑鱼有过记载，并将其列为虫鱼上品。
黑鱼好吃还是草鱼好吃 黑鱼不适合什么人吃
1 黑鱼好吃还是草鱼好吃 黑鱼有鱼中珍品之称，黑鱼比草鱼的营养价值更高，黑鱼没有小刺。这两种鱼为都不是做糖醋鱼的最佳选择，鲤鱼是最好的，黑鱼清炖最佳。
2 黑鱼不适合什么人吃 1.黑鱼虽属于高档滋补淡水鱼，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虚寒的人不适合食用。
2.黑鱼属于寒性食物，因此，寒性体质的人和经期的女性也不适合吃黑鱼。
3.黑鱼一般人都可食用，有疮者不可食，令人瘢白。
3 黑鱼有什么营养价值 1.黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙，磷，铁，锌，硒，镁，钾，钠，铁等多种矿物质，营养价值非常高。
2.黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。
3.吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力。
4 黑鱼有什么食疗功效 黑鱼性寒，味甘，归脾胃经，除了有补脾利水，去瘀生新，解毒去热补肝肾的功效以外，还有催乳补血的作用，常用于治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。适合产妇，身体虚弱等人群食用，而且黑鱼还有给伤口消炎的作用，适合刚做完手术的人群食用。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用;与红糖炖服可治肾炎;产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
三道鳞草鱼黑鱼清江鱼哪个好吃
这三种鱼都是淡水鱼，但是因为品种不同，生活习性和口感上也存在差异。草鱼肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。清江鱼肉质最好，无公害，无污染，无激素，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王。高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。黑鱼肉质较紧，味道鲜美，骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
综上所述，这三种淡水鱼都各具特色，但是具体哪个更好吃还是要看个人口味和喜好。
黑鱼清江鱼草鱼哪个好吃
清江鱼好吃一些。黑鱼是我国较常见的一种食用鱼，它们的个头较大，生长速度快，鱼骨刺少，含肉率较高，鱼肉中的蛋白质含量比鸡肉、牛肉更高。清江鱼的肉质细嫩鲜美，口感鲜嫩细腻，鱼肉中富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养，被称为淡水鱼之王，是赠礼佳品。草鱼肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。三者相比，清江鱼的肉质最鲜美，口感更细腻。
