长糯米和圆糯米哪个好吃（糯米圆的好还是长的好）
长糯米比圆糯米要糯一些。口感还比圆糯米甜一些，所以长糯米通常适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而且长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以长糯米的售价也要比圆糯米便宜一些。圆糯米是糯稻脱壳的米，所以它又...，以下是对"长糯米和圆糯米哪个好吃"的详细解答!
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长糯米和圆糯米哪个好吃
长糯米比圆糯米要糯一些。口感还比圆糯米甜一些，所以长糯米通常适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而且长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以长糯米的售价也要比圆糯米便宜一些。圆糯米是糯稻脱壳的米，所以它又叫做梗糯米。圆糯米的米粒一般呈椭圆形，颜色是乳白色的，它盛产于咱们中国的东北地带，虽然圆糯米的黏性和甜度都比长糯米差一点，但是煮熟以后的光泽度又要比长糯米更通透明亮一些，所以通常用于做酒酿、汤圆等。比如正月十五的元宵就是由圆糯米粉制成的。此外还有我们爱吃的年糕也是用圆糯米做成的，用圆糯米做出来的年糕口感软滑，吃着带有米香十分解馋。长糯米又叫做籼糯，它主要生长在中国的南北地区。长糯米比圆糯米要糯一些，口感还比圆糯米甜一些，所以长糯米通常适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而且长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以长糯米的售价也要比圆糯米便宜一些。圆糯米和长糯米营养价值几乎是一样的，两者都含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等等营养物质，所以大家买糯米时就不用考虑它们之间的营养价值有什么区别了，只要考虑回家做什么样的食物需要买什么样的糯米即可。端午节包粽子时，建议大家首选长糯米，同样是糯米，包粽子用“长糯米”要远比“圆糯米”好吃，知道这一点，包出来的粽子一定好吃！而圆糯米适合蒸的吃或者做甜点。
糯米圆的好还是长的好
一般来说，长糯米好。
长糯米，顾名思义就是米粒细长，颜色呈粉白色不透明，黏性强，口感偏硬，淀粉含量比圆糯米少。长糯米是籼型糯性稻谷加工而成，简称籼糯米，它的生长区域在南方，由于气候温暖，生长速度比较快，生长周期短，只需要4~6个月即可成熟，所以一年可以种植2~3季。
虽然生长周期短，但长糯米的口感还是很不错的，黏性强，而且做熟后能很好地保持形状，晶莹剔透，比圆糯米的用途更广一些。长糯米除了可以做汤圆、米酒、黄酒、米饭等，还适合包粽子、年糕、做丸子。珍珠丸子表面的糯米，就是长糯米。
长糯米是籼糯米，主要产自南方，因为它吸水性强，膨胀程度较大，出饭率相对较高，但黏性小。不过，长糯米硬度较大，经过多次加热形状也不会改变，口感也不会变得软烂，塑性效果好。
挑选糯米小技巧
1、看颜色
糯米的颜色乳白，不透明，这才是正常的糯米。由于糯米价格贵，所以一些商家会把大米掺在糯米中卖，买的时候用手抓一把，如果发现有很多透明的米粒，就不要买了，就是掺了假的糯米。
2、看质地
用手掰一下糯米，如果不容易断，说明硬度高，蛋白质含量就比较高，这样的糯米品质好。如果轻轻一掰就断了，说明放了很长时间，是陈米。
3、闻气味
新鲜的糯米，有浓浓的米香味，抓一把闻一闻，如果米香味很淡，或是没有米香味，就不要买了，质量肯定不好。
圆糯米和长糯米哪个更好
从营养价值来看，圆糯米和长糯米没有区别。
两者都是十分优秀的食材，从营养角度讲两者并没有特别大的区别。但是两者由于粘性的差别，所以导致用途也有所区分。长糯米多用于油饭、粽子、米糕等等。而圆糯米由于口感和粘性的原因，多被用于酒酿、米酒、汤圆等等。
1、长糯米的特点：粘性相对于圆糯米较强，长糯米有很强的粘性，多用于粽子、糯米糕等；长糯米体型细长，颜色透着淡淡粉色并且不透明；相对于圆糯米没有那么好吸收。
2、圆糯米的特点：粘性相较于长糯米较差一些；口感甜腻，多用于酒酿、汤圆等等；圆糯米形状短圆，呈乳白色，科技没有透明。
糯米的生长环境：
糯米又叫江米,是人们经常食用的粮食之一。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软。
因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
糯米可做糍粑：将糯米洗净后蒸熟，然后用大木棒在专制的容器中将其捣碎，再切成长条状，保存时间长，可以烤着吃、煮着吃等.
长江米和圆江米哪个包粽子好吃
在比较长江米和圆江米哪个更适合包粽子时，需要从粽子的口感、黏度和制作方法等方面进行考虑。
* 从口感方面来看，圆江米煮熟后口感较软糯，黏度较大，带有淡淡的甜味，而长江米口感偏硬，米香味浓，做熟后有嚼劲。因此，从口感方面来说，圆江米更适合包粽子。
* 从黏度方面来看，圆江米的黏性比长江米小一些，整体的口感较柔软，易煮烂。而长江米的黏性很强，口感偏硬，米香味浓。因此，从黏度方面来说，圆江米更适合包粽子。
* 从制作方法方面来看，圆江米煮熟后黏度较大，容易包制成型。而长江米质地偏硬，可塑性好，适合用来做珍珠丸子等传统美食。因此，从制作方法方面来说，圆江米更适合包粽子。
综上所述，从口感、黏度和制作方法等方面来看，圆江米更适合包粽子。
