三门青蟹怎么做好吃（三门青蟹怎么做好吃 怎么做三门青蟹）
1、三门青蟹两只，料酒适量，生姜适量，醋适量，筷子一只。 2、青蟹杀死之后，再用刷子把附着在蟹壳表面的淤泥，苔藓什么的刷干净 3、把它们肚子朝天放在一个稍微深一点的汤盘里，撒上姜丝，倒一些料酒，蒸锅水...，以下是对"三门青蟹怎么做好吃"的详细解答!
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三门青蟹怎么做好吃 怎么做三门青蟹
1、三门青蟹两只，料酒适量，生姜适量，醋适量，筷子一只。
2、青蟹杀死之后，再用刷子把附着在蟹壳表面的淤泥，苔藓什么的刷干净
3、把它们肚子朝天放在一个稍微深一点的汤盘里，撒上姜丝，倒一些料酒，蒸锅水烧开以后，用大火蒸8到10分钟就好了。
4、由于青蟹生活在海里，本身就带有咸味，所以不用放盐。但是姜不可少，最好是老姜，青蟹大寒，必须要用姜中和。还有，青蟹也不能蒸太久，蒸久了肉会缩小。
5、吃的时候蘸点加了蒜泥的醋。
三门青蟹的做法怎么做好吃
家常三门青蟹的用料
大葱一根 食物油少许
三门青蟹4只 耗油少许
生姜几片 蒜瓣两瓣
料酒适量
家常三门青蟹的做法
步骤1
处理螃蟹有点学问 百度了下 用筷子从眼睛中间处插入搅动 破坏中枢神经后再刷蟹处理 但是觉得太残忍 还是简单直接点用剪刀把两个大钳剪断再刷了 总之 海蟹劲大 钳子可不是一般的厉害 据说都能夹断手指 一定要小心处理
步骤2
洗刷完毕 切段
步骤3
烹饪做法很简单 因为就是吃一个鲜字 因此配料尽量简单 只要姜蒜先入锅爆香后 入蟹 加水煮 放少许料酒和耗油即可 因为有些海水的盐分 不放盐都ok 就这样煮蟹收汁 就完成了
清蒸三门青蟹的做法,清蒸三门青蟹怎么做好吃
食材明细
大青蟹适量
清水适量
料酒适量
生姜片适量
咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
清蒸三门大青蟹的做法步骤
1
大青蟹。
2
用筷子扎在大青蟹两眼旁边，过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态，在解开绳子，用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗，可以用剪刀剪掉。
3
蒸锅里加清水，少许料酒，生姜片，烧开。
4
等蒸锅水开了就，可以放入螃蟹蒸；大火10分钟左右就蒸好了，按青蟹的大小来定时间。
5
蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢口味的蘸料了（我是放醋 糖 麻油 姜蒜葱末，很好吃呢。）。
6
蒸好起锅，去掉螃蟹不能吃的部分，然后去盖，切成四块，把螃蟹盖盖回去就可以了。
青蟹怎么蒸
将青蟹蒸15分钟。以下是如何做到这一点:材料:青蟹1只、姜丝10g、蒜粉适量、香油5ml、白糖5g、黄酒10ml。1.把买来的青蟹拿出来，用清水刷一下青蟹的壳。2.用青蟹底部的小刀撬开青蟹的腹部。3.用手挑出螃蟹的鳃，然后扔掉。4.青蟹去皮，用清水冲洗干净备用。5.整个烤青蟹也用清水冲洗干净备用。6.将处理好的青蟹放入盘中，在青蟹上放上姜丝。7.青蟹加入蒜泥、砂糖、香油，淋上黄酒。8.盖上青蟹，入锅蒸15分钟。9.15分钟后，青蟹就可以出锅装盘开始吃了。
