牛板筋怎么做好吃烂得快（牛板筋怎么做的烂）
先用高压锅煮烂，在用普通的锅煮入味即可。 准备材料：牛板筋一整根约1斤半、五花肉约3两、大葱4-5小段、盐适量、老抽适量、姜适量、孜然适量、香叶适量 步骤： 1、生姜切片和大葱切段。 2、买板筋的时候...，以下是对"牛板筋怎么做好吃烂得快"的详细解答!
文章目录
牛板筋怎么做的烂
先用高压锅煮烂，在用普通的锅煮入味即可。
准备材料：牛板筋一整根约1斤半、五花肉约3两、大葱4-5小段、盐适量、老抽适量、姜适量、孜然适量、香叶适量
步骤：
1、生姜切片和大葱切段。
2、买板筋的时候可以让老板帮切成这样的小段，加入没过板筋约1厘米的水，要用高压锅。
3、再加入约一小勺盐，适量老抽，适量孜然，姜葱。高压锅上汽压阀炖约25分钟，如果煮烂可以煮久一点。
4、另起炒锅把五花肉煸出油到半干后加约一饭碗水烧开后，把高压锅里炖好的板筋倒入炒锅中，加入三四片香叶，适量辣椒，适量孜然粉大火烧开撇去浮沫后转中小火炖约40分钟。
5、约30分钟时加入几办整蒜。
6、约40分钟留少量汤汁加入适量香油翻炒均匀就可以关火了！
7、成品。
牛板筋怎么做好吃烂得快
炖牛板筋的做法：
主料：牛板筋1000g。
辅料：油10ml、盐5g、糖5g、花椒5g、辣椒酱20g、葱5g、姜5g。
1、备好调料。
2、牛板筋切块。
3、锅中放油，把辣豆瓣酱炒香。
4、接着放入葱段。
5、再放入牛板筋。
6、加入糖，老抽和料酒一起翻炒。
7、加盐翻炒均匀。
8、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时。
9、牛板筋就炖好了。
牛板筋炖烂窍门
1、把预制好的牛板筋放入清水里，加适量的白醋，多泡一会，多换水，把里面的血水都泡出来了为最佳。
2、把牛板筋放到锅里，冷水热锅，烧开后倒掉里面的血水，再洗干净。
3、把洗干净的牛板筋放入高压锅里，再加入葱、姜、大料、白酒，上汽头压制40分钟左右，再焖20分钟，差不多一个小时。
4、如果想让牛板筋煮的更烂，可以在炖的时候放入三四的山楂，不能放太多，不然会变酸。
5、炖的时候注意不要开水下锅，不要提前放盐，煮的时候可以用筷子判断有没有熟，煮的时间不能太长，不然会煮的很硬就不好吃了。
牛板筋怎么才能炖烂
炖牛板筋的做法：
用料：牛板筋，花椒，葱，姜，白糖，辣椒，豆瓣酱，老抽，料酒，盐，温水
1.准备好调料，花椒，葱切葱段，姜切成姜片。
2.市场买回来的新鲜牛板筋，用清水洗净后，用刀切块
3.锅中放油，放辣椒，豆瓣酱炒香。
4.放入葱段，姜片，放入牛板筋
6.加入糖，老抽和料酒，花椒爆香。
7.加盐翻炒均匀。
8.再加入没过板筋的温水，盖上盖子，小火炖制一小时牛板筋就比较烂了。
9.牛板筋炖好装到盘里，就可以吃了。
