糖蒜怎么腌好吃（糖醋蒜怎么腌制）
材料 鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克 做法 步骤1：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒...，以下是对"糖蒜怎么腌好吃"的详细解答!
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糖醋蒜怎么腌制
材料
鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克
做法
步骤1：削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次。
步骤2：再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处。
步骤3：15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。
怎样腌制糖蒜才好吃
淹糖蒜
制作材料：
红白糖、酒、盐、醋、生抽、大蒜
制作步骤：
1.新鲜大蒜备用，
2.把大蒜剥皮去头和尾，清洗干净。
3.加盐煮一锅开水放凉，把洗干净的蒜头放入盐水里泡一天，
4.另起一口锅把陈醋加糖煮滚（根据自己的口味加糖，可以一边煮一边尝够酸甜就行了）（这个料汁纯醋和糖做成的，以后吃完蒜头可以拿来做凉拌菜，
5.把泡了一天淡盐水的蒜头捞出来控干，
6.把泡了一天盐水的蒜头放入坛子里，撒上一点粗盐。（坛子要无油无水），
7.把煮好的糖醋汁倒入坛子中，
8.用水密封坛子，放置阴凉处一个月即可。
怎样腌制糖蒜最好吃
好吃的糖蒜腌制方法如下：
工具/材料：大蒜、食盐、香醋、陈醋、红糖、白糖、白酒。
1、首先准备大蒜，清洗干净，之后把蒜皮剥下来，最后留下一层或者二层皮就可以了，再用刀把根部切掉，切掉根部有一个好处就是能更好的入味。
2、再把大蒜清洗一遍沥干水分，再倒入矿泉水，也可以使用凉白开，再加入适量的食盐，浸泡一下，用筷子搅拌一下，让食盐充分融化，浸泡24小时。
3、时间到以后把大蒜取出来，甩一下水分。再准备一个筛子，把大蒜的头朝下，放入筛子里面，稍微沥一下水分，备用。
4、盆内倒入香醋500克，陈醋500克，红糖300克，白糖300克，再把兑好的料汁倒入锅内。开小火，用勺子不停地搅拌，让红糖白糖全部化开，不要把它烧至沸腾，糖完全融化时再加入食盐，搅动一下，关火自然放凉备用。
5、准备1个玻璃容器，把大蒜放进来，再加入少许的高度白酒，防腐，防止变坏。再把料汁倒进来，没过大蒜，把露在上面的大蒜往里面压一下，压刀汁水完全浸泡着大蒜，盖上盖子，封好口，放到阴凉透风的地方腌制20天。时间到以后就可以取出来吃了。
糖醋蒜怎么腌制好吃
糖醋蒜想要腌制好吃，具体做法如下：
主料：鲜蒜头。
辅料：盐、食醋、红糖适量、五香粉适量。
工具：玻璃缸、坛子。
1、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。
2、按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，，另外用同样大小的缸一口备用。
3、每天早晚各换缸一次，这样蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。
4、捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。
5、糖醋液配制好，先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。
6、将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如用玻璃罐密封贮藏，可以长期保存。
