单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸
三者的区别： 1、从大体来看，前两者属于不 饱和脂肪酸 。 2、从结构来看， 单不饱和脂肪酸 ，在分子结构中仅有一个 双键 ； 多不饱和脂肪酸 ，在分子结构中含两个或两个以上双键。 3、从物态来看，富...，以下是对"单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸"的详细解答!
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单不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸的区别
三者的区别：
1、从大体来看，前两者属于不
饱和脂肪酸
。
2、从结构来看，
单不饱和脂肪酸
，在分子结构中仅有一个
双键
；
多不饱和脂肪酸
，在分子结构中含两个或两个以上双键。
3、从物态来看，富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态，大多为植物油。以饱和脂肪酸为主组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物脂肪。
单不饱和与多不饱和脂肪酸的区别
饱和脂肪酸是指脂肪酸分子中不含不饱和键，单不饱和脂肪酸还一个不饱和键，多不饱和脂肪酸含多个不饱和键。
饱和脂肪酸在体内主要作为能量储备，也是堵塞血管的主要物质成分。对于现代不知饥饿感的人来说，饱和脂肪酸越多对身体的危害越大。
不饱和脂肪酸参与细胞的构建，是身体必须的营养物质，不饱和脂肪酸摄入不足会影响机体效能，严重会导致疾病。多不饱和脂肪酸还参与饱和脂肪酸的运输，对于心脑血管疾病的康复有积极效应。
单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸有什么区别
简单的说，不饱和脂肪酸就是含有油酸（十八碳烯酸）、亚油酸（十八碳二烯酸）、亚麻酸（十八碳三烯酸）的脂肪酸。不饱和脂肪酸更健康，常温下是透明的
饱和脂肪酸(Saturated
Fatty
Acid，简称为SFA)当中没有人体必需的脂肪酸。它们的分子是一条直线状的，容易排列整齐，所以也就容易在室温下凝成固体状态。
不饱和脂肪酸(Unsaturated
Fatty
Acid，简称为UFA)根据双健个数的不同，分为单不饱和脂肪酸(MonoUnsaturated
Fatty
Acid，简称为MUFA)和多不饱和脂肪酸(PolyUnsaturated
Fatty
Acid，简称为PUFA)二种。在食物脂肪中，单不饱和脂肪酸有油酸，多不饱和脂肪酸是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。
