如何做红烧排骨（怎样做红烧排骨）
红烧排骨的做法步骤如下： 材料准备：排骨750克、生姜一块、小葱3根、大葱半根、八角3个、桂皮1块、干辣椒8个、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、单晶冰糖。 1、先将排骨冷水下锅进行焯水，加入几片生姜、1个葱...，以下是对"如何做红烧排骨"的详细解答!
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怎样做红烧排骨
红烧排骨的做法步骤如下：
材料准备：排骨750克、生姜一块、小葱3根、大葱半根、八角3个、桂皮1块、干辣椒8个、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、单晶冰糖。
1、先将排骨冷水下锅进行焯水，加入几片生姜、1个葱结和少量的料酒去腥。
2、水沸腾后再煮2分钟就可以捞出，把葱姜挑去不要，然后用热水冲洗干净后控水备用。
3、把锅烧热，再加少量的油滑锅，让油把锅壁滋润一下，改中火后下排骨。
4、排骨下锅后要多翻动几下，让每一块排骨都能均匀受热，用中火一直把排骨的表面煎至有点焦黄，这时淋入30克料酒去腥，翻炒10秒把排骨倒出来备用。
5、锅内加入60克水，然后加入20粒冰糖，用中火，等冰糖融化后用勺子不停地顺着一个方向，贴着锅底转动。
6、当看到糖色变成枣红色时，把排骨倒进锅内快速地翻炒，让排骨都能均匀地裹上糖色。最多翻炒10下左右。
7、加入葱姜、3个八角和1块桂皮翻炒均匀。
8、从锅边烹入20克生抽，30克料酒，快速地翻炒均匀。
9、接着就可以倒入准备好的开水，加3克老抽来提色。
10、加入少许盐。
11、开盖把两面的葱、姜、八角、桂皮和辣椒挑去不要。
12、然后开大火开始收汁，要不停地翻炒，让汤汁都能均匀地裹在排骨上。
红烧排骨怎样做
红烧排骨的做法：
准备材料：肋排750克、葱10克、姜5克、八角2粒、香叶3片、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐6克、食用油20克。
1、猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水。
2、倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫。
3、准备调料，葱切段、姜切片。
4、油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色。
5、炒至冰糖完全融化，变粘稠，下排骨翻炒上色。
6、加入调料煸炒出香味。
7、加入生抽调味，老抽调色。
8、加入没过排骨的温水、料酒，加入几粒冰糖、盐。
9、放入九阳铁釜电饭煲。
10、接通电源，盖上电饭煲的盖子，按功能键选择蒸煮程序，设定时间40分钟，程序结束后，香喷喷的红烧排骨就好了！
红烧排骨如何做
原料：
排骨、鸡蛋、八角、桂皮、葱段、姜块、香叶、调味料等。
做法：
1、排骨买回来后，锅里烧开水，把排骨放锅里焯，去除表面的脏东西，捞出后，控干水；
2、炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。
3、放入排骨翻炒均匀，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，加入没过排骨的热水，加一勺醋，大火烧开后，小火炖，炖30分钟后加入老抽，放进几个煮鸡蛋；
4、接着炖煮，直到排骨炖烂为止，加点盐，撒入香油用大火收至汤汁浓稠。
