菱角怎么做菜好吃（菱角怎么做才好吃 菱角的烹饪方法）
1、菱粉糕：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生保健作...，以下是对"菱角怎么做菜好吃"的详细解答!
文章目录
菱角怎么做才好吃 菱角的烹饪方法
1、菱粉糕：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生保健作用。
2、烧草菇番茄：鲜红菱、草菇各250克，鲜番茄100克，姜末、料酒、湿淀粉各适量。将红菱洗净，以清水入碱烧开，用笊篱不停推擦，待菱衣脱落后，捞出菱肉，再用清水漂洗干净，沥去水液；草菇剖开；番茄用开水冲泡后去皮，剔去籽，放入清水内稍浸，捞出切成红菱状，将锅放在火上，加入适量花生油烧热，下菱肉、草菇，放入姜末、味精、料酒、番茄、精盐，待烧沸后，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。有健脾开胃，消暑祛湿的功效。
3、菱烧豆腐：鲜菱角500克，嫩豆腐2块，葱花少许。菱角去皮壳，洗净，切成两半；豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅内略氽后捞出，沥去水；锅内加入猪油烧熟，下葱花煸炒，倒入清汤，加入菱角、豆腐，放入精盐、味精、酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。具有健脾生肌、杀菌的功效，对皮肤疮疡患者有一定食疗作用。
4、红菱汁：新鲜红菱1000克，白糖适量。红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用。夏季饮用红菱汁，具有清暑解热，除烦止渴的功效。为夏暑极佳的清凉饮品。本品还有祛酒毒，醒酒功效。
菱角菜怎么吃
菱角菜的做法
1、食材：菱角菜、猪肉、馄饨皮、鸡蛋、菜籽油、胡椒、盐
2、做法：将准备好的菱角菜置于清水中清洗干净之后沥干净水分再将其置于盐水中浸泡一段时间之后在置于清水中清洗，将其切成碎末状备用，猪肉洗净切成末备用，香葱洗净切成碎粒状，再将所有食材都搅拌在一起之后加入盐、胡椒粉、油一起进行搅拌均匀之后将其制成馅料，置于混沌皮中做成馄饨食用。
锅中加入适量的清水烧开将准备好的馄饨置于锅中进行烹制，等成熟之后即可将其和芝麻油、葱花、胡椒等作料一起搅拌食用。
注意事项：菱角菜在食用的时候需要注意食用的量，不能一起食用太多，会对身体健康造成一定的负担，而且已经开花或者是已经老一点的菱角菜是不能再继续食用的，不仅食用口感不好，食用之后也会对身体健康造成一定的影响;在调配酱料的时候不要在酱料中加入食用油，会掩盖菱角菜自身放入口感。
菱角菜在平时烹制的时候一定要将其清洗干净，不干净的食用会导致菱角菜中残留的有害物质对人体健康造成一定的影响，所以平时在食用的时候一定要注意，而且清洗干净之后的菱角菜最好还是将其用盐水浸泡一段时间，这样食用的也会更健康，不会对身体健康造成什么不利的影响。
菱角菜怎么炒好吃
1.清炒棱角菜
准备好的棱角菜清水冲洗干净，红椒洗净之后切成小块，去掉其中的辣筋，大蒜切成碎末。棱角菜清洗干净之后将菜用刀切成小段。锅中倒入食用油，大火将油烧开，加入大蒜爆出香味，之后下入准备好的棱角菜与红椒块进行翻炒。翻炒熟了之后加入适量的食盐与鸡精，再次翻炒均匀之后即可出锅。
2.棱角菜炒饭
把米淘净之后，侵泡两个小时左右，用电饭锅将将侵泡好的饭煮熟之后备用。菱角菜洗净之后剁成碎末，备好的胡萝卜切碎之后切成小丁，香菇洗净之后切成碎丁，香肠切成碎末，大葱切成碎丁。锅放置火上，倒入食用油，油开之后放入葱花，煸炒出香味，变成金黄之后捞出。之后放入香菇丁，香肠丁煸炒熟了之后加入胡萝卜丁与菱角菜末，加入适当的酱油与食盐，并且将饭倒进锅中，将米粒炒开，翻炒均匀之后即可出锅食用。
菱角菜的营养价值
1.棱角菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够有效的促进胃肠的蠕动，加强胃肠的消化，有利于排便，以促进新陈代谢的速度。
2.棱角菜中含有丰富的乙醇胆碱、谷甾醇、季胺化合物，这些物质能够有效的降低血液以及肝内部胆固醇的含量。可以有效的降低血压。
3.菱角菜中含有的登皮甙能够使体内的维生素C的含量不断提高，还能够有效的抗病毒，并且对糖尿病性白内障病人也很好的疗效。
4.菱角菜本身就含有丰富的维生素C，因此可以有效的防止体内的亚硝酸盐转化过程中产生的致癌物，可以预防胃癌以及食管癌。
