莴苣叶的最佳吃法（莴笋叶子的吃法）
凉拌莴笋叶 吃了莴笋可别把叶子给丢了，嫩嫩的莴笋叶营养也蛮丰富的，清炒、凉拌或是做馅饼都是好食材。 原料：莴笋叶、蒜泥、盐、白糖、生抽、香醋、香油。 做法步骤： 第1步、莴笋叶洗净。 第2步、锅中放水...，以下是对"莴苣叶的最佳吃法"的详细解答!
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莴笋叶子的吃法
凉拌莴笋叶
吃了莴笋可别把叶子给丢了，嫩嫩的莴笋叶营养也蛮丰富的，清炒、凉拌或是做馅饼都是好食材。
原料：莴笋叶、蒜泥、盐、白糖、生抽、香醋、香油。
做法步骤：
第1步、莴笋叶洗净。
第2步、锅中放水，加几滴油和少许盐烧开，放入莴笋叶焯水1分钟，捞出过凉水挤干。
第3步、莴笋叶切碎，加蒜泥、盐、生抽、香醋、白糖、香油拌匀。
第4步、清淡爽脆的莴笋叶。
莴苣叶子怎么吃
1、将莴笋的叶子一个一个地掰下来，然后在水中泡一泡（大约泡10分钟），空水后尽量甩干，然后放在菜板上切成细丝，越细越好。
2、然后将切好的叶子放在一盆中，撒适量的食用碱（约1克），然后用筷子翻均匀或双手端着盆抖一抖。
3、然后在叶子上均匀地撒面粉，用筷子翻一翻，再均匀地撒面粉，至到叶子上都沾满面粉为止。
4、然后，将蒸笼锅中加入小半锅水，将笼蓖放好，开火，待水烧开后，将笼布铺上，将拌好叶子倒在上面，盖锅盖，大火蒸15分钟，关火。
5、起锅后，将蒸好的莴笋叶子倒在一盆中，然后加适量的盐、香油搅拌均匀；再将蒜剥好，洗干净捣成蒜泥，然后食用时添加搅拌即可。
莴苣的叶子怎么做好吃
莴苣（莴笋）叶子可以炒莴苣片，素炒是很好吃的，下面来看看做法步骤：
食材：莴笋叶 一把，莴笋半颗，干红椒 4个。
制作方法：
1.将莴笋叶放入水里浸泡10分钟，再在水龙头下冲洗干净。将去皮的莴笋切成片。
2.将莴笋叶滤水，切成短节，干红椒洗净切好。
4.锅里放入适量植物油烧至7成热。
5，放入干红椒炒香。
6.倒入莴笋叶和莴笋片翻炒。最好用筷子来翻，更均匀。
7.炒至莴笋叶出水，微微变蔫，放入适量盐，翻匀起锅。
清新脆嫩的莴笋叶炒莴笋就出锅了，好吃特下饭，全家都爱吃，你也试试吧。
莴笋叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的2倍，维生素C是3倍，维生素B2是5倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。
青笋（莴笋）的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
