干煸豆角怎么做好吃（豆角怎么做好吃 干煸豆角的家常做法）
食材明细 豆角一斤 大虾米10个 葱末适量 蒜末适量 姜末适量 芽菜适量 生抽适量 盐少许 糖少许 鸡精少许 香油少许 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 干煸豆角的做法步骤 1 准备好所有的食材...，以下是对"干煸豆角怎么做好吃"的详细解答!
文章目录
豆角怎么做好吃 干煸豆角的家常做法
食材明细
豆角一斤
大虾米10个
葱末适量
蒜末适量
姜末适量
芽菜适量
生抽适量
盐少许
糖少许
鸡精少许
香油少许
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
干煸豆角的做法步骤
1
准备好所有的食材。
2
葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。
3
炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。
4
慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。
5
把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。
6
再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。
7
加入少许生抽。
8
再淋入香油，鸡精。
9
全部翻炒均匀即好。
小窍门
煸炒豆角的时候要不停翻炒，以免豆角糊锅。
干煸豆角的方法怎么做
干煸豆角应各地而异，一般以四川为主，用干辣椒炒制，喜欢吃辣的相对来说这道菜是非常合胃口的，而且这道菜非常的下饭，是大众比较好做的一道菜，既好吃，又省时省力，最后呢要记住最简单的美食往往是最难得，要把握住煸炒的程度，还是需要一定次数的尝试的。
干煸是川菜的一种烹调技法，将豆类蔬菜切段，加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角。可以先把豆角切好后放入微波炉高火叮4分钟，使豆角变软后再放入锅中煸香即可。另外加了少许辣酱，更容易挂上味道，更易下饭。扁豆多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状，可以起到一定的治疗效果。
做法：
1.豇豆摘除两头及筋，洗净沥干待用虾米泡软剁两下
2.锅中放入油，热后放入豇豆炸黄，再取出把油沥干
3.油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸过的豇豆干煸出香味，并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋，继续翻炒至汁干即可。
最后呢，希望大家能做出好吃而又好看的干煸豆角咯，最后提一下炒制的时候最好的开大火，一次即成，这样炒出来的干煸豆角呢，色香味俱全，可以多想一下炒制过程中遇到的一些问题，下过的时候呢，第一次尝试的不要怕，下锅之后呢爆炒一会儿就能出锅啦。
干煸豆角怎样做
干煸豆角
主料：豆角400克。
调料：食盐2分之1茶匙，味精少许，姜2片，蒜1头，花椒30粒，干辣椒5个，植物油2汤匙，虾籽酱油2茶匙。
做法：
1、准备好用料。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分钟，换水清洗干净，然后再摘6至7厘米同样大小的小段。
3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油，丢入花椒粒爆香。
4、捞出花椒不要，把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下，迅速倒入豆角段。
5、调入多半勺盐，放入干辣椒段一起炒，两勺虾籽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，转小火。
6、中间翻炒几次，待豆角水分炒干，表皮皱缩。
7、最后放生姜末提味，翻炒几下，把豆角的水分彻底煸干，少许味精，炒匀，关火。
