鱼鳞怎么做好吃（鱼鳞怎么做最好吃）
鱼鳞好吃的做法如下： 主料：鱼鳞一碗、盐适量、生抽适量、面粉半碗、鸡蛋一个、醋适量、十三香适量、姜片适量、葱白适量。 辅料：油一锅。 步骤： 1、鱼鳞用流动的水清洗干净。 2、放入清水中，加入几片姜、...，以下是对"鱼鳞怎么做好吃"的详细解答!
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鱼鳞怎么做最好吃
鱼鳞好吃的做法如下：
主料：鱼鳞一碗、盐适量、生抽适量、面粉半碗、鸡蛋一个、醋适量、十三香适量、姜片适量、葱白适量。
辅料：油一锅。
步骤：
1、鱼鳞用流动的水清洗干净。
2、放入清水中，加入几片姜、几段葱白丝，煮开，将鱼鳞捞出来控水备用。
3、放盐、生抽、醋、十三香腌半个小时左右。
4、将控干的鱼鳞放入盆中，加入一个鸡蛋，搅匀，再撒入面粉，用筷子搅拌，让它裹一层干粉，有时间的话，最好一片一片裹，不然全部粘在一起，会炸不透。
5、油锅烧至5成热，将鱼鳞放到油锅，小火炸透。
6、转大火炸制金黄即可捞出，控油装盘就可以啦！稍微放凉就更脆了。嘎吱嘎吱，太香啦，比花生米好吃多了！
7、成品图。
鲤鱼鱼鳞怎么做好吃
1.鱼鳞汤
锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量蔬菜、盐、味精,开锅后即可食用。
2.凉拌鱼鳞冻
先将鱼鳞冻切片,根据自己喜好,可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为佐料,和适量时鲜蔬菜拌匀食之。
3.炸鱼鳞
选用两公斤左右重的鲤鱼或草鱼,刮下鳞片,漂洗干净,用料酒、味精、盐腌渍,然后挂薄芡,入花生油锅,炸至金黄,拌上椒盐,酥香可口。
4.自制鱼鳞冻
先将鲜活的鱼(鲫鱼.鲤鱼等大鳞鱼均可)把鳞刮下来后用清水冲净杂物，把鳞片放到炉火或微波炉小火炖开，水不要太多，三斤鱼一大碗水为易，开锅十分钟就可以了，把煮开的水倒入另一个容器中，注意不要把鳞片倒入，把水放凉可少放入一点盐和味素，五.六个小时后就会结成冻如果水放多了，可以多煮一回让水蒸发。
鱼鳞能吃吗可以怎样吃
一、鱼鳞是可以吃的。
1.鱼鳞没有毒，所以能吃。
二、鱼鳞汤，具体做法如下：
刮下的鱼鳞。
清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状。
捞出渔鳞残渣。
三、鱼鳞冻（做鱼鳞冻则水要加得少一点），具体做法如下：
刮下的鱼鳞。
2.清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状。
3.捞出渔鳞残渣。
4.熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。
5.食前若加些香油和花生酱，口味更加。
其实，鱼鳞是非常又营养价值的，鱼鳞才是真正增长记忆的好东西。
鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。
其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，铁、锌、钙、胶质等。
鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。
