吃凉皮的好处与坏处（吃凉皮有什么利弊）
凉皮，是凉拌的一种食物，虽然在夏天是大众都比较喜欢吃的，不过时常吃而吃得太多的，对身体就不好了，特别在早上吃凉的食物对肚子、肠胃都受影响很不好啊，为了身体健康，还是少吃为好哦。 经常吃凉皮对身体不好 ...，以下是对"吃凉皮的好处与坏处"的详细解答!
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吃凉皮有什么利弊
凉皮，是凉拌的一种食物，虽然在夏天是大众都比较喜欢吃的，不过时常吃而吃得太多的，对身体就不好了，特别在早上吃凉的食物对肚子、肠胃都受影响很不好啊，为了身体健康，还是少吃为好哦。
经常吃凉皮对身体不好
凉皮本身没有问题
只是营养成分太单一
基本上就是淀粉和水
用它代替其他食物容易造成营养不良
不要经常吃为好
凉皮在制作过程中加入一种辅料——明矾（含铝离子）。铝会使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5－羟色的含量明显降低，造成神经传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍。同样的含铝食品还有添加了明矾（含铝离子）的食品，如粉丝、油条等。
多吃了，对人体有点影响。只要你不是经常吃，那点微量不会对人体造成什么伤害。
再就是一些流动小摊上有些摊主不讲卫生，摸钱的手没洗就去切凉皮，配料中的黄瓜洗得不彻底或者干脆不洗。这样很容易引起肠炎。
那些所谓的凉皮凉面吃了对身体有坏处吗
凉皮凉面吃了对身体有坏处。
一、凉皮和凉面的营养价值单一
（一）凉皮
凉皮的主要原料是各类粮食粉以及淀粉，它是用面粉洗去面筋，加入碱或蓬灰，然后上锅蒸、烙制成。凉皮的蛋白质含量约为 4.4%，但在加工过程中维生素B族损失严重。
吃一大碗凉皮（半斤左右），只能得到10克蛋白质，距离一餐所需的20克标准还差一半，凉皮所含的不是优质蛋白质，和人体的营养需求不相符。
（二）凉面
凉面其实就是放凉的面条，在煮面和过凉水冷却时，损失了不少 B 族维生素和矿物质。为了让凉面更劲道，制作的时候可能会加碱，导致B族维生素剩得更少。
二、食用变质后凉皮和凉面容易引发疾病
（一）加工环境
凉皮和凉面加工环境不干净，前一天剩下的面糊继续用，都会导致凉细菌数量超标，吃了以后，可能会引起细菌性食物中毒，如腹泻、呕吐等。
（二）售卖摊点卫生条件差
街头凉皮和凉面的摊点卫生条件普遍较差，如果适逢闷热天气，凉皮和凉面中含有的豆制品容易变质，体质差的人一旦摄入，轻则食物中毒，严重的话就会引发感染性休克。
摊点上出售的凉皮和凉面一般都由工厂机器制作，工厂往往会一次生产很多，当天没有销售完的情况下，只要没有明显的异味，第二天会接着卖。
经常吃凉皮会变胖吗 吃多了对身体好不好
每到天气燥热的季节，人们就喜欢吃一些清凉爽口的东西来解暑。天气的燥热只有口感清爽的食物才能让人有食欲。凉皮刚好能满足这一季节人们的需求。凉皮因为口感清爽，配菜也十分的开胃，所以人们都非常的喜欢。但是喜欢的东西每天吃会对身体有影响吗，长期吃会不会长胖呢。
一、吃凉皮会发胖吗
一般来说，吃凉皮不用担心发胖的问题，因为凉皮热量不高，117大卡/100g，而可能导致发胖基本是因为这两个因素：
1、放的调料或辣油较多凉皮是小米做的，可其中还有油的配料，如果辣油放得多，无疑就会增加热量。
2、吃得太多也会胖，凉皮的热量不高，其中含有的主要物质是淀粉，要是过多的食用，热量堆积无法消耗的话，肯定也是会影响人的身材维持的，所以还是建议科学合理的饮食，一天吃凉皮建议不超过400克。
二、天天吃凉皮好吗
一般来说，每天吃一点凉皮没什么大问题，但建议要适度，且不能作为主要营养摄入来源，不然会营养不均衡。再者，因个人爱好不同，经常吃凉皮最好能自己做自己做的凉皮比较卫生，而且营养也比较多，才不会对身体造成危害，如果是路边摊的凉皮就不要经常吃了，不卫生会引发肠胃疾病。
三、吃凉皮时要注意卫生保障
凉皮加工环境不干净，前一天剩下的面糊继续用，都会导致凉皮内的细菌数量超标，人吃了以后，可能会引起细菌性食物中毒，如腹泻、呕吐等。要想吃到放心凉皮，除了有关部门要加强监管以外，消费者自己也要提高安全意识。建议最好到信誉好的地方购买。
