金针菇变黄了还能吃吗（金针菇放冰箱里有点发黄还能吃吗）
金针菇放冰箱里有点发黄还能吃。只要金针菇没有长霉毛散发异味，只是有点发黄是可以吃的。买来的金针菇若有较长菌根，则证明还很新鲜，能在冰箱里保存一周左右，若金针菇菌根较短是很容易腐烂的，只能保存3天左右。...，以下是对"金针菇变黄了还能吃吗"的详细解答!
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金针菇放冰箱里有点发黄还能吃吗
金针菇放冰箱里有点发黄还能吃。只要金针菇没有长霉毛散发异味，只是有点发黄是可以吃的。买来的金针菇若有较长菌根，则证明还很新鲜，能在冰箱里保存一周左右，若金针菇菌根较短是很容易腐烂的，只能保存3天左右。
金针菇放冰箱里有点发黄还可以吃吗
1、能够食用
金针菇放冰箱里有点发黄还能吃。只要金针菇没有长霉毛散发异味，有点发黄是可以吃的。买来的金针菇若有较长菌根，则证明还很新鲜，能在冰箱里保存一周左右，若金针菇菌根较短是很容易腐烂的，只能保存3天左右。
2、保存方法
金针菇可以抽真空保存或是盐水浸泡保存。买回来的金针菇可以用厨房纸吸干水分后，放入保鲜袋中抽真空在冰箱冷藏室保存，也可以去掉金针菇的菌根，在食盐水中浸泡15分钟，沥干后放入保鲜袋在冷藏室保存，这样能保存5到7天的时间。
3、食用禁忌
金针菇不能和驴肉、蛤蜊、牛奶一起吃。金针菇和驴肉一起吃，容易引发消化不良出现腹痛、腹泻等症状。金针菇和蛤蜊一起吃，容易破坏金针菇中的营养成分，影响维生素B1的吸收。金针菇和牛奶一起吃，容易导致心脏疼痛。
金针菇发黄还能吃吗,金针菇变黄能吃吗
金针菇发黄能不能吃还得看具体情况。
1、能吃的情况金针菇的正常颜色是乳白色，存放几天的会呈现淡黄色，这种金针菇并没有腐败变质，其营养成分也没有很大的流失，完全可以食用。
2、不能吃情况若是存放的时间过久，金针菇除了变黄色外，还带有一些刺激性的臭味，或者金针菇外表出现没毛霉，这说明金针菇已经腐败变质，内部的营养物质也大量的流失，这种金针菇不能食用。
3、金针菇放置时间过多就会发黄，因为金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，而且口感变得不好，但是不会产生有毒物质。
金针菇发黄是怎么回事 金针菇发黄了可以吃吗
1 金针菇发黄是怎么回事 金针菇放置时间过多就会发黄。
因为金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，而且口感变得不好，但是不会产生有毒物质，可以食用。
2 金针菇发黄了可以吃吗 可以吃。
当然像这种食物吃新鲜的是最好的，金针菇发黄说明它的营养成分在慢慢流逝，营养价值也当然没有新鲜的金针菇高了，而且很可能口感也变差了很多，但是这样的金针菇不会产生有毒物质，吃之前最好是弄熟之后使用，以免有细菌残留。
3 金针菇怎么保存不发黄 1、真空包装放冰箱 买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
2、散装金针菇保存 如果买回来的是散装金针菇，应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。
