麻辣小龙虾怎么做好吃（麻辣小龙虾怎么做）
麻辣小龙虾怎么做的方法如下： 工具/原料：啤酒、葱姜蒜、桂皮、八角、花椒、香叶、火锅底料、白糖、生抽、白芝麻。 1、买回来的小龙虾，首先要处理虾头，在虾头三分之一处用剪刀剪开头部，此位置包含了虾胃以及...，以下是对"麻辣小龙虾怎么做好吃"的详细解答!
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麻辣小龙虾怎么做
麻辣小龙虾怎么做的方法如下：
工具/原料：啤酒、葱姜蒜、桂皮、八角、花椒、香叶、火锅底料、白糖、生抽、白芝麻。
1、买回来的小龙虾，首先要处理虾头，在虾头三分之一处用剪刀剪开头部，此位置包含了虾胃以及排泄物，所以要剪掉，剪开后的样子，要用清水清洗干净里面的黑色物质，同时还要保留虾黄。
2、葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮准备好，按自家口味备料，同时备好一罐330ML的啤酒，适量的火锅底料。
3、锅中放入适量的油，油热后放入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、花椒，煸香，加入适量的火锅底料。
4、加入小龙虾，翻炒，倒入一罐啤酒，再加入一小勺白糖，适量的生抽，开始炖煮。
5、当剩余少部分汤汁的时候关火出锅，出锅，最后再撒少许白芝麻，就可以开动啦。
麻辣小龙虾的做法
麻辣小龙虾的做法：
材料：小龙虾 500克、啤酒 200毫升、小龙虾调料 1包、蒜 5克、姜 3克、葱 5克、小米椒 3个、花椒 5克、油 15毫升、生抽 3毫升、盐 8克、糖 5克。
1、首先小龙虾洗净，去虾线，备用。
2、切好姜、葱、蒜备用。
3、然后锅中凉水，大火煮沸。
4、倒入小龙虾，中火煮8分钟。
5、待虾壳变红即可捞出。
6、锅中倒油，加入花椒、小米椒、姜、葱段、蒜片，翻炒均匀。
7、加入麻辣小龙虾调料，翻炒均匀。
8、倒入小龙虾，翻炒均匀。
9、加入生抽、啤酒、盐、糖，翻炒入味。
10、这样一份营养美味、色泽红亮、口味辣并鲜香的麻辣小龙虾就做好了。
麻辣小龙虾的做法最正宗的做法
麻辣小龙虾的做法如下：
主料：小龙虾500克、干辣椒20克、花椒10克、大葱15克、姜10克、香叶2片、大蒜4瓣、八角1个、桂皮1小段、生抽10克、老抽5克、红糖5克、精盐10克、白酒10克、清水适量、食用油适量。
1、小龙虾揭头盖、去虾肠，刷洗干净后沥水备用。
2、干辣椒剪成小段备用。
3、热锅放油，油温3成热时放入辣椒段、花椒、葱片、姜段、香叶、八角、桂皮煸出香味。
4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，淋入白酒、生抽、老抽，加入红糖炒出香味。
5、加入清水加盖用中火焖10分钟。
6、加入精盐调味，用大火将汤汁收至很少，即可装盘起锅。
如何做麻辣小龙虾才好吃
下面是网上流传的原版十三香小龙虾做法:1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。 2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚。 3.如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了。 4.用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。 5.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出。 买来盱眙十三香调料(超市应该有），如果买不到自己配要麻烦点。 十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。 1．烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。 2．另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。 3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。 4．适量的高汤烧开，放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开（2公斤小龙虾50克左右的调料）。 5．加入炸好的小龙虾，烧15分钟左右，放入青椒、啤酒、适量麻油，再略煮一下即可。
