小白菜能生吃吗（小白菜可以生吃吗）
小白菜需要焯水，但是也可不焯水。小白菜需要焯水的目的就是为了将小白菜中的水分提前煮出来，这样的话在炒的过程中小白菜不会因为出水太多而使得油锅溅油，也可提前煮熟，既可以减少小白菜的烹炒时间，而且也可以保...，以下是对"小白菜能生吃吗"的详细解答!
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小白菜可以生吃吗
小白菜需要焯水，但是也可不焯水。小白菜需要焯水的目的就是为了将小白菜中的水分提前煮出来，这样的话在炒的过程中小白菜不会因为出水太多而使得油锅溅油，也可提前煮熟，既可以减少小白菜的烹炒时间，而且也可以保持小白菜脆嫩的口感。小白菜需要焯水吗
小白菜在焯水之后，再进行翻炒的时候就会大大缩短翻炒时间，不怕小白菜出水多而造成水油不相融从而溅射油渍的现象，且短时间的烹饪可保持小白菜的脆嫩口感。 如若小白菜用来做饺子或者包子馅儿就更需要焯水，焯水的目的是为除去水分，同时提前煮熟，且在做馅儿时还要将水分挤干，以免水分溢出破坏饺子皮。 除此之外，很多地方在培育小白菜时，为防止被虫蛀，往往会喷洒农药，而焯水之后可以去除上面的农药残留，还可以去除食材中大部分的草酸，从而避免对身体造成危害。
小白菜能生吃蘸酱吗
小白菜能生吃蘸酱。
小白菜如果生吃的话，确实能够品尝到菜肴的原汁原味，也能够吸收很多的营养，但是不建议深思，因为生吃的话对于肠胃有可能会造成一定的影响，这主要是因为小白菜是属于寒性的蔬菜，如果摄入含锌的蔬菜，太多的话，容易引起腹痛腹泻，所以建议把它烧熟了吃，这样的话更加有利于营养的吸收。
小白菜注意事项
1、食用小白菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩小白菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
2、熟小白菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
白菜可以生吃吗
白菜可以生吃。
白菜，二年生草本，高40-60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜，也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜，白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等。
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首，白菜原产地为地中海沿岸和中国。
白菜种植方法
白菜种植的时候种子不用埋的太深，埋在土壤下1厘米深的地方即可。因为白菜种子本身就比较小，因此种下后上面覆盖一层薄薄的土壤就行，种植时要保证土壤微湿些,这样种子吸收的水分更多，更快萌发。
种植白菜对土壤的肥力有很高的要求，要求土壤有较高的湿度，适宜种植在土壤肥沃，排水较好的土地上，白菜比较喜光，适宜种植在光线足够好的地方，光线不足将会严重影响到白菜的产量，但是夏季也要制定一定的防护措施，避免灼伤叶片。
长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积为40%-60%，20世纪70年代后，中国北方栽培面积也迅速扩大，各地普遍栽培。其栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。
