新鲜荞头怎么炒好吃（荞头怎么炒好吃）
荞头的好吃的做法有凉拌荞头、荞头炒肥肠、香辣荞头、酸荞头、荞头炒腊肉等。 1、凉拌荞头 一般个头大且圆润的，就拿来用泡制食用，其余就切丝凉拌，夹上一筷子，香味独特，酸爽开胃，口水涌不停。荞头的味道独特...，以下是对"新鲜荞头怎么炒好吃"的详细解答!
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荞头怎么炒好吃
荞头的好吃的做法有凉拌荞头、荞头炒肥肠、香辣荞头、酸荞头、荞头炒腊肉等。
1、凉拌荞头
一般个头大且圆润的，就拿来用泡制食用，其余就切丝凉拌，夹上一筷子，香味独特，酸爽开胃，口水涌不停。荞头的味道独特，色泽晶莹鲜亮，脆嫩微回甜，馨香沁人，特别适合夏日。凉拌出来的荞头保留其原色，晶莹透亮，表皮上的经络都清晰可见，所以醋选用的是白醋。而且白醋里带着一丝甜味，更适合凉拌，味道更清爽。
2、荞头炒肥肠
猪大肠又香又脆嫩，嚼起来爽口入味，没有腥味也不会油腻。浓郁的酱汁包裹猪大肠的表面，吃起来香咸下饭。荞头酸甜爽脆，鲜嫩开胃，可以说得上是为猪大肠注入了不一样的灵魂。两者搭配起来，一口吞下，美妙的滋味仿佛还在舌尖翩翩起舞，余韵悠长。
3、香辣荞头
荞头是江西特产，主要是助消化促进食欲，吃起来脆脆的香辣可口，非常下饭。用两种辣椒腌制是因为美人椒多汁，腌完荞头颜色比较好看。
4、酸荞头
天气一热，就没什么胃口吃饭，特别需要吃点酸甜口味的菜肴。酸荞头，一种看起来像葱又像蒜的食物。可能生活在南方的人比较熟悉，生活在北方的人很少见到。不懂的人以为它是蒜头，但是它的口感却异常出色，酸甜开胃，十分美味。
5、荞头炒腊肉
荞头炒腊肉是以荞头、腊肉为主料制作的菜品。荞头和腊肉可以说是绝配。前者吸收了油脂，后者吸收了味道并且吃起来完全没有油腻感。非常下饭，大家可以试试。菜品装饰虽然不及酒楼，但是味道和口感可谓一绝。
荞头怎么做好吃
荞头，又称藠头，为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。那么，荞头怎么做好吃呢?下面大家就随我一起去了解一下吧!
菜谱做法：
1.准备好材料。
2.荞头切段，香干切片。
3.热锅冷油炒香荞头茎部。
4.等荞头茎部炒至断生，入香干同炒。
5.加入荞头叶大火快炒。
6.调入适量盐和味炒匀出锅。
菜谱小贴士：
荞头叶下锅一定要大火快时，时间不宜长，不然容易塞牙。
荞头营养价值：
营养价值与用途薤的营养丰富，每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克。
薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁，自古被视为席上佐餐佳品。它的'鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食，鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜，制成罐头远销。
薤有一定的***保健价值。食薤有增进食欲，帮助消化，解除油腻，健脾开胃，温中通阴，舒筋***，通神安魂，散瘀止痛等***效果。薤味辛，性温，入心、肝、肺经。在中***面，可***冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性***、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。
由于薤的产量少，食用价值高，在国内一直列入高档蔬菜之列，素有"菜中灵芝"之美称。
荞头和什么炒好吃
步骤 1
荞头洗净；
步骤 2
切碎，打散蛋液；
步骤 3
锅里倒少许油先将荞头炒出香；
步骤 4
再把荞头倒入蛋液里加适量盐搅匀；
步骤 5
平底锅热油 倒入荞头蛋液均匀摊开，中火 待凝固；
步骤 6
一面金黄后再翻另外一面煎；
步骤 7
起锅 对切几下后装盘。
这个季节的荞头很嫩,应该怎么吃才好吃啊
荞头外形有点类似葱，味道却跟葱不一样，较为独特，喜欢的会很喜欢，不喜欢的会很讨厌。这菜一看到就要买，鲜美可口，特别好吃，吃起来口感爽脆，荞味十足，喜欢的朋友记得试试哦。荞头炒五花肉需要用到的食材有：荞头、五花肉、盐、白砂糖、生抽、蚝油步骤一：首先我们把买回来的荞头的根部去掉，然后用清水将其清洗干净，沥干水分之后切成小段，然后大头的那一部分切成片状。把五花肉洗干净之后切成薄薄的片状备用。步骤二：把锅***热之后将五花肉放进去开始煸炒，直到炒出大量的猪油，然后把荞头倒进锅里跟五花肉一块炒，炒制一会之后放入适量的白砂糖、生抽、蚝油和少许盐，搅拌均匀之后就能够出锅了。看着是不是非常的简单呢？轻松的炒一炒，不需要加很多调味料就可以，这道菜在家几分钟就能搞定，而且味道鲜美下饭，一次能吃两大碗米饭。韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，是韭菜在无光环境下生长而成的，因没有光线不能进行光合作用，不能合成叶绿素，就变成黄色，它的营养价值比韭菜要差一点，但是它的鲜嫩程度可不比韭菜差呢。
