欧芹是香菜还是芹菜（欧芹是芹菜吗）
欧芹不是香菜也不是芹菜。 欧芹又称法国香菜，但既不属于香菜所在的芫荽属，也不属于芹属，而是属于伞形科欧芹属植物。欧芹为伞形花科欧芹属一二年生草本植物，食用嫩叶，作香辛蔬菜。原产地中海沿岸，欧美及日本栽...，以下是对"欧芹是香菜还是芹菜"的详细解答!
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欧芹是香菜还是芹菜
欧芹不是香菜也不是芹菜。
欧芹又称法国香菜，但既不属于香菜所在的芫荽属，也不属于芹属，而是属于伞形科欧芹属植物。欧芹为伞形花科欧芹属一二年生草本植物，食用嫩叶，作香辛蔬菜。原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。
从种属关系上讲，欧芹是更加接近芹菜的，因为欧芹和芹菜同属阿米芹族，而香菜则是属于芫荽族的。
欧芹和芹菜的区别
1、烹饪方法不一样
（1）平时吃的芹菜可以用来做成饺子馅，也可以用来包包子，或者可以将芹菜清洗干净之后用水焯一下凉拌。
（2）欧芹最佳的用途除了可以在烤肉时撒上一些，或者在炖汤时觉得汤的味道并不是很浓郁加入一些之外，并不能做其他用途，欧芹更像是一种香辛料。
2、外形不同
（1）平时购买到的芹菜基本上都会有长长的杆子部分，而且它的叶子也是比较大的。
（2）欧芹的叶子非常小，不仅可以当做调味料来使用，也可以自己买种子在家中作为观赏植物。
欧芹是芹菜吗
欧芹不是芹菜。欧芹也可以叫做香芹，法国香菜等等，它是伞形科欧芹属植物。欧芹有三个品种，第1种是平叶欧芹，这种欧芹在市面上非常常见的香，第二种叫皱叶欧芹，第三种叫做根用欧芹。芹菜一共有水芹和旱芹这两种，这两种的味道很像，日常食用比较多的是旱芹（香芹），它是伞形科亲属植物。一、欧芹是芹菜吗1、欧芹不是芹菜。欧芹也被称为香芹，法国香菜等等，它虽然也是伞形科但不是芹属而是欧芹属的。它有三个品种，第一种是平叶欧芹就是在市面上比较常见的香芹，香芹叶子有点像旱芹，但是它更小，叶柄细长，味道清淡。第二种叫皱叶欧芹，它的叶子比较小而且非常皱，气味比较浓烈，样子和香菜很像，在我国它主要是用来做装饰品，因为它的口感与气味不符合我们的口味。第三种叫做根用欧芹，它的味道和胡萝卜很像，通常用于炖汤或者生吃。2、芹菜主要分为水芹和旱芹这两种，这两种的味道非常相似。日常吃的比较多的就是旱芹（香芹），它是伞形科亲属的植物，香气非常浓郁，味道清脆爽嫩，非常符合大众的口味。二、欧芹和芹菜的区别1、烹饪方法不一样（1）平时吃的芹菜可以用来做成饺子馅，也可以用来包包子，或者可以将芹菜清洗干净之后用水焯一下凉拌。（2）欧芹最佳的用途除了可以在烤肉时撒上一些，或者在炖汤时觉得汤的味道并不是很浓郁加入一些之外，并不能做其他用途，欧芹更像是一种香辛料。2、外形不同（1）平时购买到的芹菜基本上都会有长长的杆子部分，而且它的叶子也是比较大的。（2）欧芹的叶子非常小，不仅可以当做调味料来使用，也可以自己买种子在家中作为观赏植物。
欧芹味道接近香菜还是芹菜 欧芹可以代替芹菜使用吗
欧芹味道更接近芹菜，但会比芹菜的味道更重一些。欧芹是我们生活中比较常见的一种食材，它的可食用部分主要是鲜嫩的叶片以及叶柄，一般会在西式烹饪中经常用到。那么对于欧芹味道接近香菜还是芹菜，还有哪些内容，可以随着我继续往下了解。
欧芹 1、欧芹原产于地中海沿岸地区，后来传播至欧洲的一些国家种植，现如今在世界各地均有栽培。
2、欧芹是西式烹饪时常用到的一种配料，将其切成碎末，可以洒在已经制作好的菜肴上，或者是汤羹上。
3、欧芹根据自身形态可分为卷叶的欧芹和平叶的欧芹，其中卷叶的欧芹边叶很厚而且是折起来的，平叶的欧芹叶子主要呈分裂的状态，并且上面还会有一些锯齿。
4、欧芹的叶片和果实上会含有挥发性精油，可采取蒸馏法来提取使用。
欧芹可以代替芹菜使用吗 欧芹不可以代替芹菜使用，因为欧芹的香味会比较浓郁，一般多用作香料使用，而芹菜一般当作配菜来使用。总之通过以上内容，相信大家对于“欧芹味道接近香菜还是芹菜”这个问题已有所了解，欧芹是西餐中不可缺少的香辛调味菜，对提高菜肴的香味具有很大的作用。
