肉粽子的肉怎么腌制好吃（肉粽的肉怎么腌制）
肉粽子的肉可以通过以下方法腌制： 食材清单： 五花肉 800g、生抽 3茶匙、盐 少许、白糖 1/2 茶匙、鸡精 1/2 茶匙、料酒 2茶匙、花生油 1茶匙、黑芝麻 1茶匙。 制作步骤： 1. 从市场...，以下是对"肉粽子的肉怎么腌制好吃"的详细解答!
文章目录
肉粽子的肉怎么腌制好吃
肉粽子的肉可以通过以下方法腌制：
食材清单：
五花肉 800g、生抽 3茶匙、盐 少许、白糖 1/2 茶匙、鸡精 1/2 茶匙、料酒 2茶匙、花生油 1茶匙、黑芝麻 1茶匙。
制作步骤：
1. 从市场买回新鲜五花肉一斤，最好是选择肥肉相间饱满的五花肉。
2. 准备一个大碗放入洗干净五花肉一斤，不需要去皮，带皮会更好吃。
3. 下入少许姜末，少许米酒，一克盐，将五花肉洗净切成四方形的小块后，加入适量的盐、料酒少许、蚝油少许、酱油少许、胡椒粉少许、白糖少许、姜片、至少腌制2小时以上方可以入味。
以上就是肉粽子的肉腌制方法，希望对您有所帮助。
肉粽的肉怎么腌制
迷你香菇肉粽 原料： 肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。 调料： 生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（2克）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）。 辅料： 粽叶少许。 做法： 1、将肉洗净后，三分肥七分瘦切成丁，锅中放油，小火慢煸出香味（不用放葱，葱熟了颜色不好看）； 2、倒入香菇，生抽，盐，白糖（香菇不用泡发，呆会还要煮）； 3、再倒入花生米（花生米红皮的比较香）； 4、倒入适量的水先煮一会儿； 5、水一般没过肉2厘米即可； 6、肉在水中煮的样子； 7、一定要煮干了； 8、淘好的糯米直接倒进去， 倒入老抽（为了上色）； 9、搅拌好； 10、放在容器中，准备包粽子； 11、取一片粽叶（粽叶比较小，如果包大的，要三片）； 12、包上（具体包法看这里| 六一节－－我们包母女牌粽子 ）； 13、粽叶绕过头来，用线扎好就行了； 14、放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。（水一定要没过粽子）。 注意事项： 1、肉不要全是瘦的，有些油，这样包出来的粽子会很香。猪肉一定要新鲜的，出来的才香。 2、喜欢吃生姜的，可以放些生姜，不喜欢就不用放了。 3、你可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以。 4、粽叶包之前一定要用水烫一下，或者放在水里煮开，或者放冰箱冷冻一下，都可以，是为了在包的时候容易成形，不会破。 5、香菇不用泡好，开始已经和肉煮过，后来又用高压锅再次煮过，吃的口感很好。 湖州肉粽 原料： 圆糯米1斤、梅花肉1斤、猪油(板油)约1/2斤(切长条)、粽叶约20张。
肉粽子的肉怎么腌制
1、新鲜猪肉洗净切成小块备用。
2、把酱油、白糖、味精等准备好。
3、倒入黄酒，将其拌匀，去腥。
4、把酱油、白糖、味精放入拌匀，腌半小时至3小时。
5、最后用来包粽子即可。
6、肉粽起源于福建泉州，闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食，作为端午节节日食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。
