菠菜可以生吃吗?（菠菜可以生吃吗）
菠菜不可以生吃。 中国的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，红色的根和绿色的叶子，互有点缀之用。菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食。但是现在有很多温室培...，以下是对"菠菜可以生吃吗?"的详细解答!
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菠菜可以生吃吗
菠菜不可以生吃。
中国的菠菜比较小，有时整棵连根一起凉拌，红色的根和绿色的叶子，互有点缀之用。菠菜一年四季都可以收获，通常春天的菠菜比较嫩小，适合凉拌，而秋天的粗大，比较适合熟食。但是现在有很多温室培养的菠菜，一年到头都是一样的。
种株的管理的采收
菠菜种子充分成熟后容易脱粒，又由于菠菜种株各部位开花的先后不同，导致种子成熟期不一致。因此，当种株有1/3～1/2变黄时，就应全部收获，收获应在早晨露水未干时进行为宜，收获后的种株，在干燥的地方堆置几天时间，以待种子后熟，然后抢晴天让其充分干燥脱粒。
菠菜能生吃吗
菠菜不能生吃。
菠菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。并与胃肠道中的含氮化合物（如仲胺、叔胺、酰胺等）结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。
菠菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。菠菜含有较多草酸，即使要做成凉拌菜，也要先用开水焯过，除去含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙质结合生成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙质的吸收，导致身体缺钙。
菠菜能生吃吗 菠菜是减肥的吗
菠菜，又名波斯菜，叶子比较大，颜色是绿色的，它不仅可以吃叶子，而且根部也很好吃，这是大家就会问了，菠菜可以生吃吗？还有人好奇，菠菜是否能够可以减肥？接下来，我们就一起来看看吧！
菠菜能生吃吗
菠菜是不能生吃的因为菠菜含草酸较多的，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此哪怕是凉拌，也一定要用开水焯一下，使其除去其中大部分的草酸。
菠菜是减肥的吗
是的，营养学家说菠菜是最有营养的菠菜，吃菠菜有助于减肥，而且还能轻松塑身。菠菜中含有丰富的纤维素，可以帮助消化，促进肠胃的蠕动。吃完东西之后，它不仅可以保持很大的力量，而且还可以减少脂肪，从而达到减肥的效果。另外菠菜含钾，能利尿和排便，还能帮助减肥。
为什么菠菜要焯水
菠菜中含有丰富的草酸，这是一种常见的有机酸，食用之后会与其他食物中含有的矿物质钙、镁发生反应，生成一些草酸钙和草酸镁等沉淀物质，不利于肠胃消化，并且会降低菠菜的营养价值，并且长期食用过多有可能出现结石的可能性，因此建议食用菠菜焯水为宜。
菠菜需要焯水几分钟
焯水1-2分钟就可以了。一般焯水时间太短，焯水的作用就太小了，焯水时间太长，会让水溶性的营养成分损失更多，不同蔬菜的焯水时间也是不同的，对西兰花这种蔬菜来说，一般焯水3分钟就足够了。但是，因为菠菜已经焯过，再放进沸腾的汤里或炒菜锅里后，应当在1分钟之内停止加热，避免过度烹调，使菠菜叶子软烂。
菠菜可以生着蘸酱吃吗
菠菜不可以生吃，因为菠菜含草酸较多的，在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此哪怕是凉拌，也一定要用开水焯一下，使其除去其中大部分的草酸。
主料：菠菜500g
辅料：香油适量、盐适量、调汁适量
步骤一：鲜菠菜清洗，
步骤二：锅里放清水加盐烧开下入菠菜，
步骤三：烧开，
步骤四：焯熟，
步骤五：沥水装盘。
步骤六：淋上香油，
步骤七：备调汁，
步骤八：浇上调汁，
步骤九：拌匀上桌。
参考资料来源：人民网—五类蔬菜千万别生吃 否则可食物中毒
