花鲢鱼怎么做好吃（花鲢怎么做好吃）
红烧花鲢鱼段、花鲢鱼豆腐汤、家常花鲢鱼、清蒸鲢鱼、香糟鲢鱼等。 红烧花鲢鱼段做法： 1、备料：太湖花鲢一条，老抽、料酒、香辣椒、糖适量，大蒜五粒，姜片五片。 2、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌制二十分钟。...，以下是对"花鲢鱼怎么做好吃"的详细解答!
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花鲢鱼怎么做好吃
红烧花鲢鱼段、花鲢鱼豆腐汤、家常花鲢鱼、清蒸鲢鱼、香糟鲢鱼等。
红烧花鲢鱼段做法：
1、备料：太湖花鲢一条，老抽、料酒、香辣椒、糖适量，大蒜五粒，姜片五片。
2、花鲢尾段切块加老抽、料酒腌制二十分钟。
3、热锅冷油煸香辣椒。（还有大蒜五粒，姜片五片）。
4、把鱼煎透（火开小点，用筷子小心把鱼翻身）。
5、加热水加盖烧十分钟。
6、加糖烧到收汁，完成。
花鲢怎么做好吃
花鲢的做法如下：
一、食材：花鲢鱼1条，青椒3个，大蒜、生姜、豆瓣酱、干辣椒段、豆豉、花椒粒、葱段、酱油、料酒、鸡粉适量；
二、具体做法：
1、花鲢鱼洗干净后切成大厚片，豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用；
2、炒锅放油烧热，依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味；
3、加入清水两碗，再加适量料酒、酱油；
4、汤烧开后，下入鱼块转中小火炖；
5、放入豆腐炖至鱼熟，放适量
花鲢鱼的做法
红烧花鲢鱼块的做法：
材料: 花鲢鱼块 姜 葱 自制辣椒酱 料酒 鱼露 生抽 老抽 糖 鸡精
做法:
1,提前2天买回鱼,剁成自己需要的大小(个人认为稍微厚点比较好).撒上盐放进密封盒在冰箱里腌制2天.取出用清水多冲洗几次沥干备用.
2,锅里加油烧7成热,放进姜丝爆香再加入鱼块,快速翻个身,让鱼块沾满油.加一勺生抽/两勺料酒/一勺老抽/少许鱼露/辣椒酱/一勺糖/200ML清水,加盖烧至汤汁收干即可.
注:烧这道菜过程中,不需要再加盐.鱼露也只要放一点点提鲜就好
炖花鲢鱼怎么做好吃又简单
炖花鲢鱼简单家常的做法如下：
食材：
花鲢鱼1条、西红柿 1个、油豆腐适量、豆豉适量、豆腐乳半勺、甜面酱半勺、生抽2勺、香辣酱2勺、白酒适量。
步骤：
1、花鲢鱼腌制：白酒两勺，味精半勺，盐3勺，姜拍一下，淀粉2勺，戴一个一次性手套抓个五分钟腌十分钟备用。
2、起锅烧油，热锅凉油放姜蒜爆香。然后放西红柿炒，加一点点盐西红柿容易软一些。然后放酸笋和豆豉，酸笋没有就不放了，炒香。
3、然后放腐乳，甜面酱，香辣酱。炒香，可以淋一点料酒更香，然后加水煮有一点温热，不要水开了再放这样鱼就很紧致不好吃了。
4、先放鱼头鱼骨，不喜欢油豆腐可以放金针菇或者爱吃的配菜。煮开一分钟这样放鱼片，然后放生抽和盐，调味，可以放一点醋更香，放一点香菜出锅。
花鲢鱼的功效
花鲢鱼是鲢鱼的一种，以头部最为美味。花鲢鱼中含有丰富的蛋白质、多种维生素及矿物质，其药用价值也很高，例如女性产后因气血不足而缺乳，经常食用花鲢鱼，效果明显。花鲢鱼味甘、性温，具有缓解胃痛、润泽皮肤、保护心血管系统、改善大脑机能等功能。
