肥肠炒什么配菜好吃（肥肠炒什么菜好吃）
肥肠炒洋葱辣椒炒肥肠、肥肠炒白菜、蒜薹炒肥肠和芹菜炒猪大肠好吃。 一、洋葱辣椒炒肥肠做法 1、把袋装肥肠解冻洗干净后放入碗里给料酒腌一下去腥。 2、小米辣切丝，大蒜瓣拍碎，洋葱切丝备用。 3、中火加热...，以下是对"肥肠炒什么配菜好吃"的详细解答!
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肥肠炒什么菜好吃
肥肠炒洋葱辣椒炒肥肠、肥肠炒白菜、蒜薹炒肥肠和芹菜炒猪大肠好吃。
一、洋葱辣椒炒肥肠做法
1、把袋装肥肠解冻洗干净后放入碗里给料酒腌一下去腥。
2、小米辣切丝，大蒜瓣拍碎，洋葱切丝备用。
3、中火加热油锅煸香辣椒和大蒜至金黄出香。
4、再放入洋葱丝改大火翻炒至半生熟。
5、放肥肠进去炒一下。
6、翻炒过后立马给卤水，我是买卤牛肉送的卤水就直接用了，没有卤水的用十三香五香粉代替也可以。给生抽老抽盐鸡精调味翻炒至熟即可。
二、芹菜炒猪大肠
1、市场买回的猪大肠洗干净，去除里面油脂，放入锅中姜片加料酒加清水煮至八分熟。捞出来切成块备用。
2、芹菜切段，小米椒切碎。
3、加热油锅，放入芹菜小米椒大火爆炒一分钟，放入猪大肠继续翻炒至熟，放入生抽盐翻炒均匀即可出锅食用。
三、肥肠炒白菜
1、白菜和青笋切成小块。
2、油热以后，放入肥肠和青椒煸炒出香味。
3、加入白菜块翻炒均匀。
4、最后加如一些蔬菜或者水果点缀出锅。
猪大肠跟什么菜炒才好吃怎么炒
猪大肠炒酸菜
1、先把猪大肠里面的脏东西弄干净，然后再用盐来反复搓洗几遍，洗到干净为止。
2、把洗干净的猪大肠切成三角形形状，然后用开水稍汤一下，立即捞起，沥干水。
3、热油，放姜片、辣椒下去爆香，然后把猪大肠放下去爆炒几下，放适量的盐，这时看到水份收得差不多时，把调好的淀粉（淀粉、水、糖、蠔油、酱油）水倒下去猪大肠里翻炒均匀，待芡汁炒至稠时，捞起，备用。
4、热锅，下油，放姜片，炒酸菜，然后再放少许糖翻炒几下，再把猪大肠放下去炒匀，就可以上碟吃的啦。
猪大肠炒什么好吃
猪大肠炒酸菜好吃，具体做法如下：
用料：猪大肠500g、酸菜400g、姜末适量、蒜末适量、花椒适量、八角2个、生粉2小勺、生抽3小勺、剁椒适量。
步骤：
1、猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。
2、烧一锅清水，加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。
3、煮好后猪大肠会缩起来。
4、清洗干净油沫，切成小块。
5、酸菜洗净切末。
6、准备适量蒜末和姜末。
7、准备勾芡汁：生粉、生抽、清水。
8、热锅下油、爆香蒜末、姜末。
9、倒入酸菜炒出酸味（大概2分钟），倒入猪大肠。
10、再继续煸炒1分钟，加入适量剁椒。倒入勾芡汁。
11、最后出锅，酸爽，就爱这口啊。
