干墨鱼怎么做好吃家常做法（墨鱼干怎么做好吃法）
1、吃墨鱼干的时候需要注意方法，淡墨鱼烧肉是不错的选择，需要我们把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之...，以下是对"干墨鱼怎么做好吃家常做法"的详细解答!
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墨鱼干怎么做好吃法
1、吃墨鱼干的时候需要注意方法，淡墨鱼烧肉是不错的选择，需要我们把墨鱼干浸软之后洗净，连内壳一起切成段，再把墨鱼干切成小块备用，五花肉也需要切块，在锅中放油，先炒肉，然后再加入墨鱼块，炒干其中的水分之后就可以加料酒。2、加少许老抽上色，再加入生抽炒上几下，加水，淹没鱼肉之后继续用小火烧上1-2小时，等到煮烂之后就可以了，用大火收干水，是不能太干的，需要加胡椒，少许味精，再放上一点点的糖，加上一点香葱段就可以了。3、墨鱼干煲鸡汤也是不错的墨鱼干吃法，我们把墨鱼干用温水泡发之后，就可以去骨洗净，老母鸡宰杀之后需要去毛、内脏、脚爪、氽水。4、再去掉其中的血污。我们把炖锅放在火上，掺入清汤之后，在其中放入老鸡、墨鱼、老姜以及胡椒，烧开之后就可以去掉浮沫，调小火力，炖到老鸡熟软离骨的时候，放入盐、味精起锅就可以了。墨鱼干放上一个就可以了，放多了是会有腥味存在的，然后用小火煲汤就可以吃了。
干墨鱼怎么做菜
干墨鱼做菜，可以用来做一道汤菜，干墨鱼排骨汤营养又好吃。主料：干墨鱼 3只、排骨 300克
辅料：葱 1根、姜 50克、料酒 80克、盐 30克
干墨鱼排骨汤的做法如下：
1、干墨鱼清水浸泡2小时，并清理干净。
2、墨鱼切条备用。
3、锅中水热，放入排骨焯去血水。
4、将排骨捞出洗净备用。
5、墨鱼、排骨、姜片、盐和料酒放入高压锅中。
6、高压锅中加清水，淹住食材即可。
7、高压锅水开，转中火炖15分钟。
8、关火闷5分钟后，即可开锅。
9、干墨鱼炖排骨汤做好了。
10、碗中撒上一些葱花，营养又好喝。
干墨鱼怎样做好吃又简单
干墨鱼好吃又简单的做法：
所需材料：墨鱼干2条、五花肉500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙。
做法步骤：
1、把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。
2、把洗净的墨鱼干切成块待用。
3、把五花肉切成块。
4、锅内加入水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，将五花肉捞出，放到温水中洗净，捞出沥净水分待用。
5、锅内加入油，烧热，下入五花肉翻炒2-3分钟，再淋入生抽，红烧酱油，料酒，翻炒均匀，将五花肉翻炒上色。
6、下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料，翻炒均匀。
7、下入墨鱼干，翻炒均匀。
8、加入热水，水量和食材平齐即可，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖制1小时。
9、加入盐，再加入红烧酱油调下色，大火收汁，待加热至剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可。
