茄子里面发棕色能吃吗（茄子芯发褐色是坏了吗）
茄子里面发棕色是可以吃的，但是不建议食用，发棕色的茄子口感会受到影响，营养价值也会降低，如果棕色转变成黑色了，代表着茄子氧化了，已经开始变质了，食用后容易造成腹痛、腹泻、恶心、皮肤过敏等症状，严重还会...，以下是对"茄子里面发棕色能吃吗"的详细解答!
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茄子里面发棕色能吃吗
茄子里面发棕色是可以吃的，但是不建议食用，发棕色的茄子口感会受到影响，营养价值也会降低，如果棕色转变成黑色了，代表着茄子氧化了，已经开始变质了，食用后容易造成腹痛、腹泻、恶心、皮肤过敏等症状，严重还会造成食物中毒。
茄子里面发棕色不建议食用
当发现茄子里面发棕色、褐色时，代表着茄子太老了，可以继续食用，但是不建议食用发色的茄子，太老的茄子口感会受到影响，当中的营养价值也会流失，食用后可能会造成消化不良、肠胃不适等情况。
如果茄子从棕色转变成黑色了，这时代表着茄子里面已经开始氧化了，会产生对身体不利的物质，是不可以食用的，若是食用可能会造成腹痛、腹泻、恶心、皮肤过敏等症状，严重可能还会造成食物中毒。
若是想茄子长时间保鲜，使里面的颜色不变，需要将新鲜的茄子用保鲜袋包裹起来，然后放在阴凉、通风的环境下，也可以在茄子的表皮涂上一层蜡质，放在阴凉的环境下，这样可以长期保存茄子，千万不要用水清洗茄子，容易氧化。
茄子芯发褐色是坏了吗
茄子中间的芯变成褐色。
一是茄子受到病创所致的颜色改变；
二是茄子放久了出现的内部褐色腐坏，这样的茄子是属于坏了的表现，其营养会有所流失，食用口感也不好，是不能吃的，建议尽快扔掉处理。
假如是氧化反应所致的颜色改变，首先最开始出现变色的部位应该是靠近茄子皮的位置，而不是处于中间的茄子心部分，因此茄子心发生了褐色改变，显然是茄子从中间开始坏了的表现。
茄子心发黄褐色
若茄子心是褐色，是老化所致，可以食用。若茄子心发黄，主要原因是营养变质，不能食用。茄子需要放在阴凉通风且干燥的环境下存放，否则茄子碰水后，表皮蜡质受损，很容易使茄子心发黄变质。变质的茄子如果食用，会影响身体健康。
茄子心发黄褐色的原因
茄子是常见的蔬菜植物，将茄子切开后，如果发现茄心是褐色的，主要是茄子老化所致，依旧可以食用，不过口感较差。若茄心发黄，说明食物已经变质，营养物质被破坏。茄子已经失去了营养价值，不能再继续食用，否则不利于人体健康。
茄子是茄科茄属草本植物，又被称为矮瓜或紫茄。植株的高度在1米左右，枝干细小，有分枝。叶片颜色青绿，多为长圆形或卵圆形，表层覆有绒毛，边缘为波浪状。花单生，花朵为紫色或白色，花瓣多为菱形，花心为黄色，花期在6～8月之间。
茄子一般分为圆茄、矮茄和长茄这三种。圆茄属于中熟或晚熟品种，果实较大，呈球形，颜色为紫色、红紫色或黑紫色，在北方地区多有栽培。矮茄属于早熟品种，植株较为矮小，果实也比较小，呈长卵形或卵圆形，种子较多，果质一般。
长茄属于早熟或中熟品种，果实细长，多为圆筒形或长条状，颜色为绿色或紫色，在南方地区多有栽培。茄子是是常见的蔬菜，买回家的茄子，不食用的话，不要用水清洗，可以将其放在阴凉通风的位置，否则茄子容易变质，会出现心部发黄的现象。
茄子里面有棕色点还能吃吗
1.茄子里面发棕色能吃吗
不能吃，正常情况下，鲜嫩的茄子里面是白色的茄肉，如果切开后发现是偏棕色的，有两种可能：一是茄子存放不当变质了，导致茄肉变成棕色，这种情况下的茄子食用后可能危害健康，是不能继续吃的；二是茄子采摘时间过晚，颜色出现中间部分发棕色，这种情况出现的茄子棕色，继续食用虽然没有健康危害，但口感带有苦涩味，也不建议吃。
2.茄子里边发黄是不是坏了
是的，茄子里边发黄是因为茄子放置时间过长或遭受机械性损伤，导致内部遭到细菌等微生物的入侵，从而出现腐烂变质变色的下行，这种情况下茄子含有大量的细菌等微生物，如继续食用对健康不利，是不能吃的。
另外买到的茄子一开始如果外观完好，但放置短时间内就出现大面积黄褐斑的现象，是茄子得了绵疫病，也叫烂茄子，这是一种高温高湿天气下诱发茄子生病的常见病症，初期茄子上可能只有很小斑点，购买时很难发现，建议蔬菜尽量当天买当天食用，确保新鲜。
3.茄子放冰箱几天芯黑了能吃吗
根据情况决定。
1、如果茄子放冰箱几天只是里面的茄芯发黑的话，是可以继续食用的，这只是茄子久放变老的现象，这样的茄子除了口感不好以外，并不产生有毒物质可以放心食用。
2、但如果茄子放冰箱几天除了芯发黑，还有茄肉腐烂，散发异味等现象的话，则说明茄子已经变质了，里面有大量的细菌等有害物质，继续食用存在健康风险，需要尽快扔掉处理，以免误食。
