鲜贝怎样做简单又好吃（鲜贝肉怎样做简单又好吃）
新鲜贝类的一般做法1 油炸鲜贝 材料:新鲜贝类250克，蘑菇、辣椒和胡萝卜20克，蛋清1个。 辅料:盐、味精、料酒、清汤、水淀粉。 练习: 1.加入盐、蛋清、水淀粉、上浆的鲜贝，抓匀，食材洗净，均匀切...，以下是对"鲜贝怎样做简单又好吃"的详细解答!
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鲜贝肉怎样做简单又好吃
新鲜贝类的一般做法1
油炸鲜贝
材料:新鲜贝类250克，蘑菇、辣椒和胡萝卜20克，蛋清1个。
辅料:盐、味精、料酒、清汤、水淀粉。
练习:
1.加入盐、蛋清、水淀粉、上浆的鲜贝，抓匀，食材洗净，均匀切成小方块。
2.将清汤、料酒、味精、水淀粉放入碗中调成酱。
3.锅里放油，烧至五成热。放入果肉。新鲜贝类，滑过去捞出控油。锅里留底油，放入葱段和姜末爆香，加入食材，炒出鲜贝，加入酱汁翻炒均匀。
新鲜贝类的一般做法2
材料
材料:鲜贝肉100克，鲜橙汁30克，奶油10克，洋葱碎5克，芹菜碎5克，鱼汤适量。
调料:罗勒1克，盐2克，胡椒粉0.3克，糖0.5克。
工作方法
1.用清水将新鲜的贝类肉焯至熟，备用。
2.将奶油、洋葱碎、芹菜碎放入煎锅中翻炒出香味，加入橙汁、鲜贝、鱼汤、罗勒，小火加热至沸腾。
3.最后，用糖、盐和胡椒调味后，将煮熟的鲜贝肉放入盘中。
欺骗
加工鲜贝肉时，一定要洗净，不要用细沙，否则会影响汤的质量。
新鲜贝类的一般做法3
韭菜炒干贝
味道:辣。
配料:韭菜，新鲜扇贝
调料:油、盐、红辣椒
鲜贝怎么做好吃 鲜贝的营养价值
1、鲜贝炒鸡蛋
大鲜贝洗净，用一勺料酒腌制几分钟。鸡蛋打散，放适量的盐，备用。中火热锅，一点点橄榄油，加入鲜贝，不要着急翻面。在表面轻洒海盐、胡椒粉。反面，再撒一些盐和胡椒粉。煎到两面熟，中间稍有透明的时候，刚好出锅。油入锅，放入鸡蛋液，在半凝固的时候倒入鲜贝，撒入葱花。稍加拌炒，看到鸡蛋和鲜贝融合在一起，鸡蛋熟了就可以出锅啦！
2、海鲜豆腐煲
豆腐入油锅煎两面金黄，倒入料酒、生抽、老抽，再倒入花蛤汤，放入香菇，另取砂锅，锅底抹油铺入葱姜蒜，把刚才烧的豆腐香菇，连汤一起倒入砂锅中，小火焖着。最后倒入虾仁、鲜贝丁、墨鱼仔和花蛤，稍微倒一点剩余的花蛤汤，放盐搅匀，开盖撒入小葱段即可。
3、芦笋炒鲜贝
芦笋洗净切成寸段，鲜贝洗净用少许盐、料酒腌制片刻。锅中烧水，加入一勺盐将芦笋汆烫后捞出备用。锅中倒油，7分热时下鲜贝翻炒。2分钟后放芦笋。同时倒入适量高汤或鸡汁，同时依口味放适量白糖。加盖焖1分钟后，根据口味放适量盐翻炒均匀起锅。
4、鲜贝的营养价值：鲜贝的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以;大粒的带子，可煮一两分钟。鲜贝的食用方法有很多，可以直接煮，但是不能煮的时间太久哦，一两分钟就吃了，属于高蛋白的食物。
鲜贝和什么菜炒着好吃
鲜贝和芥菜炒味道不错。芥菜仁洗净,切一口大小、干贝擦干水分备用。烧一锅水,水滚加入盐、香油少许,倒入芥菜仁、白果烫1分钟。起锅后放入大盘散热。取一平底锅加少许油,煎香干贝后备用。另起一锅,加入少许香油爆香蒜片、姜片后,加入酱油、蠔油、米酒、糖、高汤。煮滚后,捞起姜蒜片,再加入吻仔鱼、太白粉水勾芡。取一深盘将芥菜仁摆在中间,接着放上白果、干贝,最后将酱汁淋上即可。
鲜贝墨鱼炒芦笋味道鲜美,烧滚一锅水,放入鲜贝和墨鱼片氽烫1分钟,捞起并沥干水分。锅中加入1汤匙油烧热,放入蒜片爆香后,加入芦笋段和红萝卜片,大火快速炒至芦笋刚熟即取出。放入姜片爆香后,加入虾酱炒香,然后放入烫好的鲜贝和墨鱼片炒匀。接着倒入米酒,加入已炒过的芦笋段和红萝卜片继续伴炒约半分钟即可。
2、鲜贝的功效作用
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
3、鲜贝的食用禁忌
适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。
