吃鳄鱼肉的禁忌（鳄鱼肉和什么相克）
鳄鱼肉和茶水相克。鳄鱼肉和茶水一起吃会降低营养的吸收率。鳄鱼肉中蛋白质的含量很高，而且主要是胶原蛋白，营养极其丰富，而茶水中含有很多的鞣酸成分，这种酸在接触到蛋白质时会使蛋白质变性，降低其吸收率。 鳄...，以下是对"吃鳄鱼肉的禁忌"的详细解答!
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鳄鱼肉和什么相克
鳄鱼肉和茶水相克。鳄鱼肉和茶水一起吃会降低营养的吸收率。鳄鱼肉中蛋白质的含量很高，而且主要是胶原蛋白，营养极其丰富，而茶水中含有很多的鞣酸成分，这种酸在接触到蛋白质时会使蛋白质变性，降低其吸收率。
鳄鱼肉的功效作用
鳄鱼肉中蛋白质的含量极高，食用之后可分解成大量的氨基酸，促进自身的蛋白质合成，可增强食用者的免疫力，强身健体。
鳄鱼肉中胶原蛋白的含量比其他肉类中都高，尤其是鳄鱼尾部的肉，食用可补充大量的胶原蛋白，补充自身皮下胶原蛋白，减少胶原蛋白的流失，增强皮肤的弹性和锁水能力，可延缓衰老，美容养颜。
鳄鱼肉中钙质的占比相对其他的肉类来说高出一些，并且都是属于蛋白结合型的钙，比较好消化吸收，可通过食用鳄鱼肉来补钙健骨，防治骨质疏松。
鳄鱼的肉中含有一定的不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对人体十分重要，可帮助清除血管中的低密度脂蛋白，还能扩张血管，有预防脑血栓、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的功效。
吃鳄鱼肉的危害是什么呢
鳄鱼肉虽然营养丰富，但含有的细菌、病毒、寄生虫等也很高。孕妇在孕期时需要确保食物的干净卫生，鳄鱼肉这种高风险的食物还是尽量少吃，以防万一。
所以不建议吃鳄鱼，尤其是在新型冠状病毒感染肺炎期间。这个时候需要人们多注意饮食的多元化，适当的吃些清淡、易消化、富含维生素、蛋白质的食物，这样可以增强自身的抵抗力，再加上平时做好防护措施及加强锻炼，才可以降低被感染的几率。
购买渠道：
鳄鱼是国家保护动物，其中扬子鳄还是一级保护动物，所以鳄鱼在市场上很难见到。1993年国家放开了鳄鱼养殖和经营，允许有实力的公司养殖、经营鳄鱼、目前拥有鳄鱼肉经营许可的公司大约30多家。
普通百姓买鳄鱼肉可以到鳄鱼养殖场，广州、深圳、南京、南昌市场上偶尔也能买到鳄鱼肉，鳄鱼肉也可以通过有经营许可证的鳄鱼肉批发网站购买。
鳄鱼肉有什么功效哪些人能吃哪些人不能吃
鳄鱼龟肉质细腻，无异味，是高蛋白，低脂肪，低胆固醇，低热量的高级食品，不但是时尚的名贵佳肴，且药用价值极高，肉可通脉助阳，补阴血，益精气，是久病体虚，产后进补，脑神经衰退者滋补佳品，龟板具有消肿，治病等功效，龟背壳不但可入药，还是一种天然的工艺品。
在东南亚诸国，鳄鱼早就是“久经考验”的食材了。像鳄鱼肉能滋心润肺，补气壮骨、止血化淤、驱除湿热；干肉可作重要配料，是治哮喘病的良方；皮能滋补养颜；肝可以补脑；骨头可以治风湿；血可以预防癌症，可谓浑身是宝。一般适合食用的鳄鱼在8-12岁，这个范围内的鳄鱼肉质鲜嫩，久煮不老。营养丰富，是进补的极佳选择。
鉴于鳄鱼是国家保护动物，业内人士表示：据相关法规，专门饲养的食用鳄鱼可以用作经营，但必须经过相关部门的批准，经营鳄鱼菜式的食店，其材料来源必须合法。建议市民食用鳄鱼宴时最好选择有资质的酒家，或从大型超市购买新鲜鳄鱼肉自行烹饪。
鳄鱼肉特征与功效
鳄鱼肉特征与功效
鳄鱼肉干DriedCrocodileMeat
鳄鱼属2级受保护的濒危动物，其鲜肉在一些大型超市有售，至于常见的多为鳄鱼肉干，在海味店要有售卖证才可出售，且收据上必须写明鳄鱼肉。鳄鱼肉以来自泰国的品种最佳，因当地有鳄鱼养殖场饲养，平时喂饲鸡肉，至鳄鱼3至4岁时宰，因此时肉质最佳。
因为新鲜的鳄鱼肉可以很容易被辨认出来，下面主要是介绍鳄鱼干的特征：
肉深褐色较小片，鳄鱼肉脂肪量低，骨胶原含量高，食疗功\效上佳，有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜，被指对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效，尤其在转天气时，长者及小童饮用可改善气管不适等症状。
不过鳄鱼肉假货充斥，多是用蟒蛇肉充当，开用时都是一大片，故肉块较大片，色泽偏黄，有腥嗅味，必须小心拣选。真的鳄鱼肉呈深褐色，肉块较小片，晒成干货后，有肉香味，但雪藏的鳄鱼肉则易有腥嗅。
鳄鱼肉属于「瘦」的肉类，用来煲汤或做菜肴均可，每周可食用1、2次。先用水略浸，之后与瘦肉、怀山、芡实及南北杏仁煲成汤水饮用。若是痰多者，可以在汤内加入川贝母，亦可用来跟菇类或菜蔬同炒，4至6人份放约4两鳄鱼肉即可，其干品在市场上价钱每斤约500元至600元。
