头发做酱油是真的吗（头发可以做酱油是真的吗）
头发可以做酱油是真的，头发中含大量的蛋白质，和酱油发酵的成分类似，通过简单的酸解后就可以提取一定量的蛋白质，制成“毛发水”，用这种物质可以做成酱油。有很多小作坊都用毛发加工酱油，比发酵的成本低很多...，以下是对"头发做酱油是真的吗"的详细解答!
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头发可以做酱油是真的吗
头发可以做酱油是真的，头发中含大量的蛋白质，和酱油发酵的成分类似，通过简单的酸解后就可以提取一定量的蛋白质，制成“毛发水”，用这种物质可以做成酱油。有很多小作坊都用毛发加工酱油，比发酵的成本低很多。
中国公布的第三批违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂“黑名单”，其中，违法添加的非食用物质包括：废弃食用油脂、工业用矿物油、工业明胶、工业酒精、敌敌畏、毛发水、工业用乙酸。在食品加工过程中滥用的食品添加剂有：滑石粉、硫酸亚铁。毛发水就在第三批的“黑名单”当中。
小提示：鉴别真假酱油要先看色泽，优质酱油呈红褐色或棕色、鲜艳、有光泽、不发乌。反之，无光泽、发乌的酱油，一般多为添加色素过多所致，食用对健康有害，另外烹调时假酱油上色明显，比真酱油用量要少得多。
优质酱油滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，没有苦、涩、酸等不良异味和霉味，有浓厚的酱香、醇香和酯香气。优质酱油浓度较高，其黏稠性较大，并有沉淀，因此流动稍慢。摇晃瓶装酱油，优质酱油挂瓶，劣质酱油不挂瓶。
酱油是头发做的吗
酱油不是头发做的，制作酱油的原料是植物性蛋白质和淀粉质，一般用大豆、花生、小麦、玉米、蚕豆制作，通过发酵制取。
不过，头发酱油也是存在的，是用头发和动物毛发提炼出来的动物性蛋白液制作的，属于违法添加的非食用物质，国家已明令禁止使用。
酱油是什么做的：酱油是由植物蛋白和淀粉制成的。植物蛋白是在豆油萃取后从豆饼中提取出来的，或者是在**萃取后从豆粕中提取出来的。花生饼和蚕豆也用作替代品。
在传统生产中，大豆是植物蛋白的主要来源，小麦和麸皮是淀粉原料，大米和玉米也是替代品。在传统生产中，面粉是主要来源。
酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。
以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜;老抽较淡，用于提色。
酱油中甜味主要来自于原料中的淀粉经曲霉淀粉酶水解生成的葡萄糖和麦芽糖;其次是蛋白质水解后所产生的游离氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸等;在发酵过程中，水解生成的甘油微甜。
酱油中的有机酸有二十多种，酱油的酸度以呈弱酸性(含酸1.5%左右)时*适宜，可产生爽口的感觉，且能增加酱油的滋味。
酱油的成分中有呈苦味的物质存在，但苦昧在酱油合成中被改变了味道，苦味消失。
通常情况下，酱油需与食盐并用，应先调入酱油，待酱油确定后再调入适量的盐，即所谓“先调色，后调味”。
酱油在加热过程中有三个变化：糖分减少，酸度增加，颜色加深。因此，必须把握好用酱油调色的尺度，防止成菜的色泽过深。
头发做酱油是真的吗
酱油不是头发做的，酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加入水、食盐酿造而成的液体调味品。但头发可以做酱油，在人类头发或动物毛发里可以提炼出动物性蛋白液，这种蛋白液也叫氨基酸态氮，用这种物质可以做成酱油。
酱油的特点：
酱油中甜味主要来自于原料中的淀粉经曲霉淀粉酶水解生成的葡萄糖和麦芽糖；其次是蛋白质水解后所产生的游离氨基酸中呈甜味的甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸等；在发酵过程中，水解生成的甘油微甜。
酱油中的有机酸有二十多种，酱油的酸度以呈弱酸性(含酸1.5%左右)时最适宜，可产生爽口的感觉，且能增加酱油的滋味。
酱油的成分中有呈苦味的物质存在，但苦味在酱油合成中被改变了味道，苦味消失。
通常情况下，酱油需与食盐并用，应先调入酱油，待酱油确定后再调入适量的盐，即所谓“先调色，后调味”。
酱油在加热过程中有三个变化：糖分减少，酸度增加，颜色加深。因此，必须把握好用酱油调色的尺度，防止成菜的色泽过深。
听说酱油是用头发加工而成的
这是假酱油，用人的头发、食盐等作为原料加工而成。
先将头发溶解与某液体中（具体是什么液体，我已经忘了），在加入食盐等物质，调配成酱油味。但是这种“酱油”人是不可以食用的（有细菌、毒）
理论上是可以的：
传统上制酱油是以大豆蛋白发酵制成，头发的主要成分是蛋白质，将其水解成氨基酸制酱油也无不可。这样可以节省大量大豆原料。当然，头发蛋白水解出的各种氨基酸的组成成分肯定与大豆蛋白水解出的各种氨基酸组成成分不一样，这可能会影响酱油的风味。从科学理论上觉得头发酱油可以入口，但
是我们可不想同时把尘土脏物、洗发剂、香波、染发剂之类统统一并入口，我们中国人肚子贱，但也不是垃圾箱吧。
黑心厂家是这样做的：
其生产氨基酸母液的程序是用头发放进盐酸里煮，然后用碱中和，用真空泵过滤，过滤后出来黑色块状物体，其下面的浅红色液体就是做酱油的原料。记者随后采访了吉林市质量技术监督局质量处的工作人员，据介绍，国家对酱油类产品的生产工艺和原料配置有强制性规定，以人头发作为酱油生产原料不符合相关规定。
