猪油熬糊了还能吃吗（熬猪油糊了还能吃吗）
一般来说猪油炼糊了以后也是可以吃的，但是最好不要再食用炼糊了的油渣，当然如果练糊了以后的猪油的口感出现了问题，最好不要过多的食用，而且猪油当中的胆固醇非常高，对于人体的心脑血管都有一定的影响，建议患者...，以下是对"猪油熬糊了还能吃吗"的详细解答!
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熬猪油糊了还能吃吗
一般来说猪油炼糊了以后也是可以吃的，但是最好不要再食用炼糊了的油渣，当然如果练糊了以后的猪油的口感出现了问题，最好不要过多的食用，而且猪油当中的胆固醇非常高，对于人体的心脑血管都有一定的影响，建议患者在平时的生活当中最好可以吃植物油。
猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。
其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。
该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
猪油有焦味还能吃么
（1）猪油如果不是糊的特别严重的话，可以在里面放一点茴香掩盖糊味，在猪油没有凝之前，可以撒一些家里吃的面粉，待面粉沉淀后，油会变得清亮，异味也会减少，把上面的油盛到另一个容器里，下面的一层沉淀下来带黑色杂质的猪油扔掉即可。
（2）如果熬好的焦糊味特别重的话，且油已经变成焦褐色了建议不要吃了。因为火力过大，将猪油的有机物烧尽了，剩下无机盐，并混有不利于人体的物质。煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘，是一种常见的高活性间接致癌物。
猪油熬制技巧：待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成分，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。猪油怎么熬才不会糊： （1）全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成分，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。（2）熬猪油时要多加进去一些水，这都是为了避免把猪肉炒糊，油一热起来温度就很高了，加入清水保持水温在100度，这样熬出来的猪油才会香白有味。
猪油熬糊了怎么办猪油熬糊了能吃吗
在熬制猪油的时候，可能因为货太大为导致猪油熬糊了，因为火力毕竟需要人工调节，所以难免存在误差。那么，猪油熬糊了怎么办？猪油熬糊了能吃吗？
猪油熬糊了怎么办
熬猪油时熬过了，有焦糊味，如果不是很重的话，可以往里放一点茴香。不过还是建议不要吃了。因为火力过大，将猪油的有机物烧尽了，剩下无机盐，并混有不利于人体的物质。
猪油熬糊了还能吃吗
在有没有凝之前，撒一些家里吃的面粉，待面粉沉淀后，油会变得清亮，异味也会减少，把上面的油盛到另一个容器里，下面的沉淀物就不要了。
熬猪油的原理
1、猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳双键，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。
2、猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
3、猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
熬制技巧
待猪板油熬缩成微黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。
猪油糊在锅底上不掉了锅会有毒吗
有毒。猪油糊了粘在锅上，对人体有害，不过不用担心，量少，你也不是天天吃这些，清理干净，锅还能用的。猪油熬糊的情况很严重，就不能吃了，直接扔掉就行了。熬糊的猪油不仅有一股异味，也没有什么营养价值了，甚至含有对人体有害的物质。猪油对皮肤有滋润、营养、恢复弹性的功能，特别是对干性皮肤，这是因为猪油含有丰富的甘油三酯、脂肪酸以及皮肤新陈代谢所必需的微量元素和矿物质，这些都可以促进皮肤的新陈代谢，促进皮脂腺的分泌。
