熏肉的做法大全（熏肉怎么吃法）
材料 五花肉约1.5公斤，细盐300克，花椒适量 设备：燃气BBQ烤炉，熏箱（SMOKER），锯末（SAW DUST），花椒，碎橘子皮 做法 腌制五花肉 1 将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小 2 ...，以下是对"熏肉的做法大全"的详细解答!
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熏肉怎么吃法
材料
五花肉约1.5公斤，细盐300克，花椒适量
设备：燃气BBQ烤炉，熏箱（SMOKER），锯末（SAW DUST），花椒，碎橘子皮
做法
腌制五花肉
1 将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小
2 用小火将细盐和花椒在锅里翻炒后放凉
3 将切好的五花肉逐个粘满炒好的盐，放入大瓷碗中，密封，放入冷藏
4 两天后，碗中有水出来，将肉上下翻动，再放两天
5 将腌好的肉拿出，洗尽上面的盐，在大太阳下晒一天
熏制五花肉
1 将熏箱放在烤炉上，炉火要直接烤到箱外底
2 将锯末，花椒，橘子皮拌匀，均匀地铺在箱内底
3 放上烤架，将腌好晒干的肉放在烤架上，盖上盖子
4 点火熏烤。火不要太大，隔时将肉翻动，直至肉熏黄为止
熏肉怎么做好吃
主料：1块猪肩肉 1块里脊 1根大骨头 400g小麦面粉 50g肉汤 配料：丁香 肉蔻 砂仁 肉桂 花椒 八角 干姜 桂皮 葱段 油酥 甜面酱 全部适量
用料
见上
熏肉大饼的做法
将肉洗净，泡四个小时以为上。
将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。
准备油酥，100G小麦粉加入50G烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。再将300G的小麦粉加140G的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。
将醒好的面团分成80G一个，油酥分成20G一个。
这样一个饼是100G，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。
再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。
入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。
切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。
小贴士
熏肉的时候加点茶叶，画龙点晴啊，增香不少！我的肉熏的表面颜色很暗，但是味道老正了，饼我擀卷了得有五遍以上。大饼外焦里软，色泽金黄，松酥起层，味道清香；熏肉色黄味香，肥而不腻，瘦而不柴。吃时大饼卷肉，加葱丝、面酱等作料，口味绝妙。
熏肉的吃法
包菜熏肉炒粉条的用料
包菜半个 熏肉100g
粉条1把 蒜盐、椒盐、辣椒面、糖适量
包菜熏肉炒粉条的做法
步骤1
包菜洗干净切片，熏肉切片备用
步骤2
将粉条煮熟
步骤3
煮好的粉条放入凉开水里过冷河，再沥干水分备用
步骤4
锅里热油放入熏肉炒香后盛出备用
步骤5
锅里倒入包菜
步骤6
放入蒜盐、糖炒至8成熟
步骤7
倒入沥干水分的粉条
步骤8
放入椒盐、辣椒面用铲和筷子一起炒拌均匀
步骤9
倒入熏肉
步骤10
翻炒均匀即可（尝试味道足够没，没的再相应加调味料）
步骤11
三样食材都是喜欢吃的，组合起来，哈哈~真不赖！
熏肉炒尖椒的用料
尖椒5-6根 熏肉一块
葱适量 蒜2瓣
盐一点 味极鲜一点
熏肉炒尖椒的做法
步骤1
切好材料所有食材，熏肉切片（熏肉可以提前用水煮一下不至于太咸），尖椒手撕（个人感觉尖椒用手撕的最好吃）
步骤2
热油放入葱蒜煸香
步骤3
倒入熏肉翻炒（熏肉如果提前水煮了，翻炒几下就可以，以免炒老）
步骤4
熏肉七八成熟的时候倒入尖椒翻炒
步骤5
熏肉本来就很咸，所以炒的时候不要加盐（以免肉吸收盐份），即将出锅时倒入一点点味极鲜，加入一点点盐给辣椒入味，关火翻炒均匀即可
