豆芽发红还能吃不（发绿豆芽,绿豆芽变成红色的能吃吗）
绿豆芽发红可以食用的。 发豆芽的过程中，一个重要的步骤就是将豆芽用干净的毛巾或是纱布遮盖，放在太阳照射不到的地方，目的就是为了防止豆芽变红，如果这一步没有做到位，豆芽就会发红，但是吃的时候不影响，就是...，以下是对"豆芽发红还能吃不"的详细解答!
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发绿豆芽,绿豆芽变成红色的能吃吗
绿豆芽发红可以食用的。
发豆芽的过程中，一个重要的步骤就是将豆芽用干净的毛巾或是纱布遮盖，放在太阳照射不到的地方，目的就是为了防止豆芽变红，如果这一步没有做到位，豆芽就会发红，但是吃的时候不影响，就是看起来不是正经的绿豆芽。
需要注意的是，豆芽发红可以吃，但是不能生吃。因为绿豆发芽是在温暖湿润的环境中进行的，而这也是各种细菌生长的极佳条件。绿豆芽很鲜嫩，只需轻微加热就可以吃，所以有人不愿意充分加热，直接生吃。如果因此感染了致病细菌，出问题的可能性就很大。因此，包括绿豆芽在内的各种豆芽，最好充分加热后再食用。
绿豆芽发出来后豆子变成红色能吃吗
发红的绿豆芽是在生长过程中见光造成的，只是绿豆芽中的花青素在不同条件下的不同反应。这种红色是绿豆芽中的花青素的颜色，它和叶绿素是一样的，完全无毒，可以食用。
在制作或保存绿豆芽的过程中，注意避光、保湿、保温，这样绿豆芽就不会发红了。
【发豆芽的方法】
1、挑拣出坏豆子，剩下的用冷水浸泡大约20个小时左右。
2、泡发到绿豆胀大饱满，有的绿豆还胀大露出白色即可。
3、将干净的毛巾用水弄湿后，放在漏盆上面，漏盆下面放个接水的盘子。
4、把绿豆放在毛巾上面，再盖一层毛巾，早晚浇两次水，放在阴凉无光的地方。
5、3-5天后，豆芽长到合适的高度，取下做菜即可。
发红的豆芽能吃吗
我家的绿豆放的时间长了
我看下面有点小颗粒好像是坏了
但是说不准
干脆把它生豆芽，如果坏了的话就不生牙了？
我把生绿豆芽的盆子放窗台上窗户开着
，
上面盖着两层布豆芽也发红了，可能是见风啦
，如果见光的话也就是边上一点
，可是中间的豆瓣也发红。估计是见风的原因。
请问高人
如果绿豆发霉后还能生芽吗
如果能生豆芽的话
还能吃吗
？
