玉米可以蒸着吃吗（玉米是蒸还是煮）
可以。玉米摘掉玉米须，清洗表面，然后用水浸泡1-2小时，电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，放盐可以使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15－20分钟即可...，以下是对"玉米可以蒸着吃吗"的详细解答!
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玉米可以蒸着吃吗
可以。玉米摘掉玉米须，清洗表面，然后用水浸泡1-2小时，电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，放盐可以使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15－20分钟即可。
玉米在蒸之前浸泡可以使玉米充分的吸收水分，在蒸的时候水分和营养流失会更少，口感会更嫩。用热水蒸，蒸汽会快速冒出来，然后玉米的表层熟了，里层还可能是生的。所以蒸玉米最好使用冷水，先用大火加热，然后再转小火慢慢的焖上几分钟，这样蒸熟后玉米吃起来会有弹性，又比较鲜嫩。蒸玉米时，可以撒上一点点盐，能保留水分，吃起来更鲜美。
爆米花做法：玉米粒淘洗几遍，沥水晾干。锅中倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声。中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火。打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可。
松子玉米做法：.将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，白白的松仁稍微有一点点变色，捞来沥油。另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘，松仁倒入盘中，拌匀即可。
玉米羹做法：玉米去粒洗干净，适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。玉米加水用搅拌机重复搅拌成玉米糊。搅拌好的玉米糊再加水煮开后，加适量的盐、味精、少许油调味。加入马蹄粉水再度煮开即可。
玉米是蒸还是煮
玉米既可以蒸着吃也可以煮着吃。
正常情况下，普通的甜玉米和新鲜的玉米，煮开锅之后，10到15分钟就可以煮熟，如果是糯玉米或者老玉米及粘玉米，黑玉米等，那么需要再加5到10分钟，煮玉米时可以加少量盐，提升口感，散发香味，煮前浸泡，可以减少煮玉米的时间。
玉米一般隔水蒸15~20分钟就可以熟。玉米分为粳玉米和糯玉米，糯玉米相对来说蒸的时间可以稍微短一些，就会非常到底软糯额，而粳玉米不管蒸多久，吃上去口感都是比较硬的，所以在蒸之前首先要了解玉米是属于哪一种类型的，否则常常会以为是没有蒸熟，而反复地蒸使玉米的口感变差。
挑选玉米技巧：
1、了解品种
目前市场上玉米的品种有好几种，一种是糯玉米，一种粳玉米口感比较硬，还有一种是水果玉米，比较脆，生的时候就可以吃。所以在选购的时候，首先要了解它的品种，根据自己的喜好去挑选不同品种的玉米。
2、看外观
一个好的玉米，首先它的形状是圆锥型，其次它的颗粒都是饱满的，整个玉米棒上没有过多的缺失，也没有虫斑或者是发霉的现象。所以在挑选的时候一定要把玉米的皮给剥开，把里面的须去掉，看看它的完整性，如果没有缺失，颗粒都非常的完整，说明是品种好的玉米。
3、用手摸
新鲜的玉米摸上去是非常光滑，不会有任何的不适的感觉的。但是如果是变质的玉米，那么摸上去会有黏黏的手感，因为它里面会分出一些粘液，或者是汁水渗出来，所以通过用手去摸就可以知道好坏。
玉米能蒸熟吗
玉米能蒸熟。蒸玉米一般是隔水蒸，主要是依靠蒸汽的温度将玉米蒸熟，蒸的玉米一般会比煮的玉米的更甜、更筋道，也会在最大程度上保留玉米的营养成分和香味。
玉米能蒸熟吗 蒸玉米建议把玉米的叶全部摘干净，清洗干净即可上锅蒸，一般蒸15-20分钟即可。
玉米除了煮和蒸还可以烤，一般我们在烧烤店都会看到烤的玉米，可以烤整个玉米棒，也可以烤玉米粒。
玉米是放水里煮还是蒸
蒸。
玉米既可以蒸着吃也可以煮着吃，两种吃法都很常见，但其实蒸着吃会更好一点，玉米蒸着和煮着吃的时间是差不多的，都为二十分钟左右，其主要差别就在于玉米蒸着吃，能更好的保存玉米自身的有益成分，吃起来也更佳的软糯香甜。
玉米选购技巧
1、挑选玉米时，还要根据自己的口味决定要买哪种玉米，一般时候，白色的是糯玉米，黄色的是甜玉米，有的五彩的也是甜玉米，有的人喜欢吃甜玉米，有的人喜欢吃糯玉米，糯玉米和甜玉米的区别就是含糖量的不同。
2、我们在挑选玉米的时候首先要选嫩的，因为嫩玉米含的水分多，吃起来口感好，甜甜的，软软的，而老玉米吃起来口感不是很爽，并且吃的时候会感觉很累，很费力。
3、挑选玉米的时候，还要挑选颗粒紧密的，如果颗粒稀疏，玉米就相对较少，如果有挑选的余地，如果在同样的价格下，我们当然要挑选颗粒多的了。
