西葫芦发苦还能吃吗（西葫芦苦的能吃吗）
西葫芦苦的不能吃。 生吃西葫芦时感觉苦味，苦味的西葫芦含有葫芦素，是一种有害物质，一般不建议食用，以免产生身体不适。 如何挑选新鲜的西葫芦： 1、一般选择外形比较细的西葫芦，这样的西葫芦味道更鲜嫩个，...，以下是对"西葫芦发苦还能吃吗"的详细解答!
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西葫芦苦的能吃吗
西葫芦苦的不能吃。
生吃西葫芦时感觉苦味，苦味的西葫芦含有葫芦素，是一种有害物质，一般不建议食用，以免产生身体不适。
如何挑选新鲜的西葫芦：
1、一般选择外形比较细的西葫芦，这样的西葫芦味道更鲜嫩个，而且出水也较少，不要那种粗壮、圆肥的西葫芦。
2、选择新鲜的西葫芦时，挑选颜色为翠绿带白的，这种西葫芦吃起来口感比较好。
3、其实挑选西葫芦还是要看表面光亮、没有伤痕的，不要选择表面晦暗、有凹陷或者失水的老西葫芦。
西葫芦
西葫芦（学名：Cucurbita pepo L）又名西葫、熊瓜、白瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜、熏瓜、角瓜，是葫芦科（Cucurbitaceae）、南瓜属一年生蔓生草本植物。
茎有棱沟，覆短刚毛，卷须稍粗壮，多分歧；叶片挺立，两面均有糙毛；花单性，雌雄同株，鲜黄或橙黄色；果实形状和颜色因品种而异。原产北美洲南部，中国于16世纪开始从欧洲引入栽培。
形态特征
根茎
有一个攀爬茎或双茎，中空且易折断，缓慢生长的西葫芦品种蔓的长度通常在50厘米以下，半蔓生的蔓长80厘米，属攀缘类植物，但一般匍匐性生长。
叶
叶柄粗壮，被短刚毛，长6~9厘米，叶片质硬，三角形或卵状三角形，先端锐尖，边缘有不规则的锐齿，基部心形，弯缺半圆形，深0.5~1厘米，宽3~4厘米，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉在背面稍凸起，两面均有糙毛。卷须稍粗壮，具柔毛，分多歧。
西葫芦有苦味能吃吗 西葫芦为什么发苦
1 西葫芦有苦味能吃吗 西葫芦若是发苦的话是不能吃的。
因为西葫芦发苦是因为其本身的苦味素，在它生长的时候，这种物质会不断的增加。尤其是当天气温度变高，并且还很干燥，这时苦味素受到刺激，就会疯狂的生长。在西葫芦的意识里，这种物质是用来保护西葫芦的，一旦刺激到这种物质，那么西葫芦就会变得苦涩。
2 西葫芦为什么发苦 1、苦味素 西葫芦中含有一种名叫“苦味素”这种物质，它可以导致西葫芦变苦，西葫芦的苦味素与种子有着直接的关系，所以在选择种子的时候，一定要选择苦味素比较低的种子，那么苦味就会降低。
2、天气缘故 西葫芦在生长期的时候，天气温度若是过高，而且也没有得到足够的水分，那么它就缺乏营养，就会刺激苦味素的生长，那么西葫芦就会变得很苦。
3 怎么挑选西葫芦 1、看表皮 想要挑选嫩的西葫芦，那么就需观察它的表皮，光泽一定要饱满，并且表皮是没有损伤的，这就说明采摘时间不长。
2、摸表面 采摘没多久的西葫芦，表面是有有些绒毛的，只要时间一久，它就会掉落，所以我们可以摸表面，并且新鲜的西葫芦，水分也十分多，也是可以通过摸出来的。
3、看颜色 新鲜并且嫩的西葫芦，颜色是非常鲜艳的，若是颜色变白了，说明已经变老了。
西葫芦苦能吃吗
不能吃。
一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交，其果实中就可能形成葫芦素。另外，西葫芦也可能因为天气炎热，在环境压力下启动“自我保护”机制，形成苦味的葫芦素，以减少自己被吃掉的可能性。
在特定条件下，不仅是西葫芦，黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此，一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，千万不要食用。
葫芦苦是怎么回事 可以吃吗
葫芦吃起来发苦，是因为它里面有苦味素，在西葫芦的生长过程中，苦味素会不断增加，虽然吃了之后对身体有一定的好处，但是吃多了却会影响到人体健康，所以一旦觉得葫芦吃起来发苦，建议还是不要继续食用了。
葫芦苦的原因
西葫芦是市面上一种比较常见的蔬菜，味道比较好，营养丰富，受到人们欢迎，但是有些人在烹饪的时候会发现西葫芦味道非常的苦，那么西葫芦出现苦味的话是怎么回事，是否还能继续食用呢?
一般情况下西葫芦发苦是不能吃的，因为西葫芦发苦主要是因为其本身的苦味素，在它生长的过程中，这种物质会不断的增加，吃了之后虽然对身体有一定好处，但是吃多了会影响到人体的健康，所以在吃西葫芦的时候发现它变苦了，最好不要继续吃了。
西葫芦发苦的原因和天气有一定的关系，若是在生长期的时候，天气温度过高，没有得到充足的水分，那么就会导致它缺乏营养，从而刺激苦味素得到生长，导致吃起来味道很苦。
