猪脑最佳吃法（猪脑怎样做最好吃）
天麻瘦肉炖猪脑 材料：天麻10克，猪脑1具，瘦肉50克。 做法： 1、天麻洗净、泡软;猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜;瘦肉洗净切块，飞水。 2、将各材料放入炖盅内，加入适量的凉开水，隔水炖6小时即可。 ...，以下是对"猪脑最佳吃法"的详细解答!
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猪脑怎样做最好吃
天麻瘦肉炖猪脑
材料：天麻10克，猪脑1具，瘦肉50克。
做法：
1、天麻洗净、泡软;猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜;瘦肉洗净切块，飞水。
2、将各材料放入炖盅内，加入适量的凉开水，隔水炖6小时即可。
功效：天麻性味甘平，有熄风、定惊功效，能治眩晕、中风头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊痫等症，猪脑具有补骨髓、益虚劳作用，二者合用，能活血祛风，通络益智。
提示：此炖品四季可用;天麻以微黄为佳，挑麻心的部分，像树皮般的麻皮等杂质应去掉;猪脑必须新鲜，在水中挑去红筋，一来令红筋浮起易于去除干净，二来不易烂;瘦肉用于吊味。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
蒸猪脑的方法
材料：猪脑2付，姜片若干，盐少许，一勺猪油
1、新鲜买回的猪脑，放在清水里浸泡
2、浸泡一会后，用牙签挑去筋膜，血管
3、得轻轻地，慢慢地挑，不然把肉给弄碎了；
不是马上烧 的话，继续用清水泡着
4、烧前将水沥干，撒适量盐，放上几片生姜，一勺猪油
放高压锅蒸，上汽后3-4分钟就可以了。不用放鸡精，味精了，已经足够鲜美。
放点葱花，装饰一下
猪脑汤怎么炖才好吃
脑花的营养成分很高，可是需要留意的是脑花中的胆固醇很高。血糖过高或是是动脉硬化的人是不宜服用的，以防加剧病况。猪脑的做法有很多，我们能够依据自身的爱好自己做挑选。
脑花怎么做好吃?天麻炖猪脑：原材料:脑花2个(120克)，野生天麻片30克，干桂圆10克，生姜片20克，葱结20克，白汤600克，盐1/3汤匙，鸡精1/4汤匙，米酒1汤匙，白胡椒粉1/4汤匙。作法:脑花剔去血筋、绰水，与天麻、干桂圆、生姜片、葱结放进瓷煲内，引入米酒、白汤，放进笼屉内灶火加温1钟头，调料，原锅摆席。特性汤清味鲜，脑花色白，材质嫩口，保健养生。
“清炖脑花”，以形补形，这一汤做法极简易：1.新鲜脑花2付，这儿销售市场卖脑花的计法是1付脑花是2个半脑。2.将脑花装在一个海碗内，用净水清洗干净血沫。3.用左手指轻轻地撑起脑花，左手则用木签紧贴脑花表层，轻捻动木签，转动，运用木签上的小毛边黏着包囊脑花的红血筋，似翻卷毛毯的方法，将血筋脱离。4.将脑花表面的血筋剥除后，右手的手指头轻轻地将脑花顶起，显现出脑沟最深处未脱离的血筋，依流程3的方式，去除脑花沟最深处的血筋。5.脑花消除血筋对比图。熬汤的脑花，定任务尽去除血筋及血沫，要不做出去的茶汤颜色不清亮。那样解决好的脑花就可以用于熬汤了。6.在清理干净姜、葱后，将切割成生姜片、葱段预留。7.香莱剁碎预留。8.用2汤勺浓缩鸡汁，加4碗冷水，调配成一碗清老母鸡汤预留。9.在石锅中放进流程8的清老母鸡汤、脑花、葱段、生姜片和米酒。10.烧滚后去掉白沫子，放盐、白胡椒粉，转文火炖30分钟。11.加味精调好口感，撒上香莱就可以。
