龙虾的虾黄能吃吗（龙虾黄能吃吗）
龙虾黄可以吃，但是不建议吃。它属于成熟母虾的卵，和蟹黄差不多，味道鲜美而且富有营养，所以它是可以吃的，但是因为龙虾黄和其他器官比较接近，比较容易混淆。其他器官中含有许多重金属以及病菌。 小龙虾的头部虽...，以下是对"龙虾的虾黄能吃吗"的详细解答!
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龙虾黄能吃吗
龙虾黄可以吃，但是不建议吃。它属于成熟母虾的卵，和蟹黄差不多，味道鲜美而且富有营养，所以它是可以吃的，但是因为龙虾黄和其他器官比较接近，比较容易混淆。其他器官中含有许多重金属以及病菌。
小龙虾的头部虽然比较细小，但是器官都比较齐全而且大多数器官都聚集在头部。如果不懂得分清龙虾黄和其他器官的情况下，不建议盲目食用。
龙虾挑选技巧
1、看新鲜程度，要选择活力较强的龙虾，处于半死状态的龙虾吃起来就没有那么鲜美。
2、新鲜的龙虾外壳有光泽，呈青灰色，龙虾复眼饱满，观看整个龙虾的体型饱满，虾头与身体紧密相连的为上乘龙虾。
3、新鲜的龙虾自身是很干净并且没有异味的。
龙虾黄色部分能吃吗
龙虾的黄色部分能吃，但不建议吃。
龙虾的黄色部分是虾黄，而虾黄一般见于母虾。它是成熟母虾的卵，和蟹黄一样，味道鲜美，且富有营养，所以是能吃的。但龙虾的虾黄非常小，而且与虾胃、虾脑等其他器官联系比较紧密，而这些器官中含有较多的致病菌、重金属及排泄物等。很多人无法将虾黄与这些器官分辨清楚，很有可能会一起吃进去。故为了饮食卫生，不宜盲目食用龙虾虾黄。
若是生长环境比较干净的龙虾或者是人工养殖的龙虾，龙虾中间的黄相对比较干净，通常可以适当吃。虾黄吃起来比较柔软，味道鲜美。
挑选龙虾的技巧
1、选择龙虾时，用自己的手指按龙虾，发现龙虾的肉质有弹性，就说明龙虾肉质好，烹饪的龙虾容易保持虾肉的鲜味。
2、一般来说小龙虾是一种比较干净的生物，不会有很大的异味，如果闻到小龙虾身上有异味，那就不能选择了。
3、在选择龙虾时，要观察龙虾的活动情况。越是生猛的活龙虾，那就越健康，这样的龙虾味道和囗感也一流。
4、龙虾质量好不好，还可以看龙虾的触须和复眼，如果这两个地方明显突出，说明非常新鲜如果触须已经下垂，复眼也凹陷，很可能是死了很久的龙虾了。
龙虾黄到底能不能吃
龙虾黄不能吃。
小龙虾的虾黄并不是虾籽，而是虾的肝胰脏。据了解，小龙虾的肝脏和胰脏位于虾的头部，肝脏是一种解毒器官，水中会有一些重金属、污染物和寄生虫，都会通过虾的摄食和呼吸进入头部，进而累积下来。
此外小龙虾的头部还有一些其他不好的器官，如虾腮，容易吸附重金属，所以建议大家整个头部都不要吃，同时也不要吃虾黄。
买龙虾注意事项：
1、闻味道：比较新鲜的龙虾只会散发出淡淡的海鲜的腥味，不会有类似臭味的异味。
2、看体态：新鲜的龙虾看起来比较活泼，十分好动，看起来不太活泼的龙虾建议不要买。
3、看个头：若小龙虾颜色为红褐色或者铁红色，并且龙虾个头大小不一、身上脏兮兮的，建议不要购买，它可能是被污染的龙虾。
