吃猪脑对人有什么好处和坏处（猪脑的功效与作用禁忌）
猪脑内所含的微量元素与猪肉相比高出很多，食用猪脑对人体补充钙、磷等元素有很大的帮助。猪脑的吃法有很多，蒸、煮、炖均可，而且口感鲜嫩细腻。那么猪脑的功效与作用禁忌是怎样的呢？下面为大家解答。 猪脑的功效...，以下是对"吃猪脑对人有什么好处和坏处"的详细解答!
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猪脑的功效与作用禁忌
猪脑内所含的微量元素与猪肉相比高出很多，食用猪脑对人体补充钙、磷等元素有很大的帮助。猪脑的吃法有很多，蒸、煮、炖均可，而且口感鲜嫩细腻。那么猪脑的功效与作用禁忌是怎样的呢？下面为大家解答。
猪脑的功效与作用
1.加快伤口愈合
猪脑中含有大量的脑素原粉，这种物质属于活性肽，既能防腐也能止血止痛，而且能促进组织细胞再生，平时人们出现外伤以后多吃一些猪脑，不但能预防伤口感染，还能止痛消肿也能加快伤处愈合。
2.补脑
从中医的角度上看，猪脑是补脑的上好食材，因为中医理论是有以形补形的说法，另外猪脑还能补益脑髓也能补虚提神，平时人们食用猪脑可以预防神经衰弱，也能减少耳鸣和头风以及神经性头痛等多种不良症状发生。
3.强壮身体
猪脑是一种营养价值特别高的食材，它不但含有蛋白质还含有一些微量元素钙与磷以及大量对人体有益的胆固醇，这些物质被人体吸收以后不但能健脑还能补虚劳，也能滋阴润肺补益骨髓，它对提高人体健康水平有很大的好处，可以让人体更强壮。
4.催产
猪脑的禁忌
1.正常情况人们食用猪脑的数量不能过多，而且不能吃生猪脑，一定要把它烹调做熟以后再吃，只有这样才能让人体尽快把猪脑中的营养成分吸收和利用。
2.有性功能障碍的人应该忌食，男性最好少食。腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
3.高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。另外常人也不宜多食猪脑。
猪脑的危害是什么
猪脑中含有大量的脂肪和蛋白质、胆固醇，猪脑中的胆固醇含量很高，高血压和高脂血症患者不宜食用，经常食用猪脑会导致血管硬化，引起心脑血管疾病的发生。
吃猪脑的好处有:可以改善疲劳，镇静安神、对神经衰弱有一定的改善效果；猪脑中含有较高的钙、磷、铁和维生素B、盐酸，常用于头痛、眩晕、失眠、手足皲裂、冻疮、痈肿等症。
吃猪脑不适合的用户
1、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。
2、有性功能障碍的人应该忌食，男性最好少食。
3、常人也不宜多食猪脑。
4、高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化者不宜食用。
孕妇吃猪脑有什么好处和坏处
补充营养 猪脑的营养成分很高，孕妇适量食用可补充优质蛋白，保持孕期营养需求。再者猪脑的钙、磷、铁含量也很高，能帮助减轻孕期神经衰弱、偏头痛、气血两虚等症。
孕妇吃猪脑的坏处 孕妇适量吃猪脑能补充孕期所需营养，但食用过多则要小心了。因为其胆固醇含量较高，过多食用会导致胆固醇高，这样容易诱发心脑血管疾病。
另外，猪脑还含有寄生虫和细菌，若是食用时没煮熟透，就可能导致寄生虫感染，影响到胎儿健康，甚至是威胁到生命安全。所以，孕妇应少吃猪脑。
孕妇怎么吃猪脑好 山药枸杞子炖猪脑
材料：猪脑250克，淮山药30克，枸杞子10克。
做法：将猪脑去筋膜、洗净,与淮山药、枸杞子同放锅中，加水适量，炖熟即可。
功效：补脾益寿，健脑益智。
猪脑炖鸡蛋
材料：猪脑150克，鸡蛋1个，姜适量。
做法：鸡蛋打散捞去浮沫，加少许盐、料酒和酱油调味。再将洗净的猪脑、枸杞、姜片等放入蛋液中隔水炖10-15分钟左右即可。
功效：健脑益智、保肝。
