香椿能生吃吗（香椿可以生吃不）
可以。 早春的香椿头无丝，有浓郁的香味儿，尤以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽最佳。由于价格不菲，香椿也被民间称为野菜中的贵族。 早在汉朝，香椿就深受皇上及宫廷贵人的喜爱，唐朝更将香椿作为贡品。绿叶...，以下是对"香椿能生吃吗"的详细解答!
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香椿可以生吃不
可以。
早春的香椿头无丝，有浓郁的香味儿，尤以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽最佳。由于价格不菲，香椿也被民间称为野菜中的贵族。
早在汉朝，香椿就深受皇上及宫廷贵人的喜爱，唐朝更将香椿作为贡品。绿叶红边，香味浓郁，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，其营养高于很多蔬菜，可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、椿苗拌三丝、凉拌香椿、香椿皮蛋豆腐等。
香椿生吃可以吗
可以。
香椿一直以来是被称为树上蔬菜，它的叶厚芽嫩。而且它的香味浓郁。最重要的是它不但营养丰富，它的口感独特。并且还具有一定的药用价值。在医学方面，有研究表明的是对疮疡以及脱发还有外感风寒以及肺热咳嗽和风湿痹疼还有胃疼痢疾都有很好的治疗作用。
香椿的营养价值，根据研究表明基本上每百克香椿中就含蛋白质9.8克，并且还含有钙143毫克。它的维生素C115毫克，再就是它的磷有135毫克，还有就是1.36毫克的胡萝卜素以及铁和B族维生素等。
香椿食用禁忌：
1、不宜和菜花同食，因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜与菜花一同食用。
2、不宜和黄瓜同食，黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
香椿可以生吃吗 香椿生吃会怎么样
1 香椿可以生吃吗 香椿是不能生吃的。
吃香椿最重要的一步就是必须要焯水，因为香椿大多是大棚种植的，大多数都会喷施多种叶面肥料，这种肥料会含有氮磷等元素，对人体健康是有害的，而且会导致香椿芽内的硝酸盐含量增加，而且越生长，硝酸盐的含量也会越高。
2 香椿生吃会怎么样 香椿生吃，食用过多，可能有一定的致毒的作用。
香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，在人体内亚硝酸盐会和血红铁离子发生氧化还原反应，生成低价铁离子，失去携氧能力，因此香椿食用过多可能会出现缺氧的情况，对身体不利。
3 食用香椿注意事项 1、香椿是发物，因此有慢性疾病的人是不可食用的，阴虚的人也不宜食用香椿，更有一些人会因食用香椿过敏，这些人也要十分注意。
2、香椿在食用时还要避免和以下一些事物同食，香椿和牛奶同食会出现腹胀，与菜花华同食会影响钙的吸收，与黄瓜同食会影响维生素C的吸收，与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛，与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸收，这些食物都是不可以与香椿一起食用的。
3、香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。
香椿能生吃吗
不能，需要在沸水中焯1分钟左右
挑选香椿时，应选嫩芽，并且在其最新鲜的时候食用；在烹饪或食用前，应在沸水中焯1分钟左右，这样可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色；
由于香椿上市期很短，很多人喜欢将其腌制后食用，但要注意的是，焯后的香椿最好在腌制2周之后、待亚硝酸盐含量已经降低后再食用。此外，还需注意食用香椿的量，香椿虽好吃，但不宜过食，以每餐30至50克为宜。
